ТУШЕНАЯ КАПУСТА Знаю, кому-то покажется, что это слишком пр | Вегетарианские рецепты KURKUMA.RU
ТУШЕНАЯ КАПУСТА
Знаю, кому-то покажется, что это слишком просто. Но также знаю, что многие не едят тушеную капусту, потому что не знают, как её приготовить вкусно. Однажды случайно я открыла для себя один секрет и сегодня делюсь с вами.
Итак,
капуста (даже зимой пытаюсь выбрать ту, что позеленее, в ней больше праны что ли...)
морковка
масло для жарки любое
специи (асафетида, смесь специй карри или кориандр, чёрный перец, куркума, в общем на ваш вкус)
соевые кусочки (необязательно)
зелень
соль
вода
Капусту нашинкуем, как нравится. Морковь натираем на мелкой тёрке.
В сковороде нагреваем масло и кидаем специи, через несколько секунд добавляем капусту и морковь. Обжариваем овощи на сильном огне и (вот тут главный секрет) даём капусте немного пригореть
Да, и когда это случилось, добавляем немного воды, перемешиваем ещё раз, убавляем огонь до среднего и накрываем сковороду крышкой.
Теперь можно в отдельной миске залить сою кипятком минут на 10-15. Можно сделать это и раньше.
Следим за капустой, больше пригорать ей не стоит, но тушим под крышкой долго (если нужно добавляя по чуть-чуть воды) - минут 20-30 в зависимости от количества капусты. Она должна быть полностью мягкая, и в конце не должно остаться воды.
Теперь сливаем воду из миски с соей, добавляем соевые кусочки к капусте. Если хотите, можно посыпать ещё специй на сою. Солим, добавляем порубленную зелень, перемешиваем.
Зелень подойдёт любая - укроп, петрушка, кинза и даже базилик! Да, мне тоже казалось, что базилик такой изысканный, а капуста такая простушка. Но это прекрасный дуэт!
Слов много, но дел с капустой меньше. А к тому же, если изучить полезные свойства капусты (особенно для женского организма), то вдохновение приготовить её увеличивается в разы
Ну как, нормальный секрет? Вы любите тушеную капусту?
#наобед #наужин
Пробуйте сами и делитесь рецептом в своих соц. сетях и мессенджерах.
Другие мои аккаунты:
сайт | вконтакте
АКЦИЯ! Профи-блендер со скидкой за 14900 руб! Есть еще 8 штук. Чаша "Тритан" 2.2 литра, мощность 2500 Вт, скорость вращения 35000 об/мин. Уточните наличие и забронируйте свой блендер (количество по акции ограничено)
