Кулинарные хитрости | Рецепты на зиму | Помощь хозяйке | В духовке | В домашних условиях | Что приготовить

2022-10-15 19:53:20 Куриные ножки в мeшочках!
Вкусно и сытно

Нам понадобятся:

- 4-6 куриных ножек
- 4-5 шт мятой картошки
- 300 г грибов
- Лук
- Соль/специи
- 500 г слоёного теста

Приготовление:

1. Для начала грибы обжарить на растительном масле.
2. Мелко нарезать лук и добавить к грибы . Жарить, пока не выпарится вся жидкость. Смешать с картофелем. Я ещё добавила чеснок.
3. С ножек снять кожу, посолить, поперчить, и обжарить до золотистой корочки.
4. Тесто раскатать, разрезать на квадраты.
5. На дно каждого квадратика из обрезков сделать небольшую лепешку (чтоб мешочек не порвался).
6. Выложить 1-2ст.л пюре, вставить ножку и примять со всех сторон картофелем (сделать «шубку»).
7. Собрать уголки теста (мешочком) и завязать сверху ниткой (не туго).
8. Смазать яичным желтком и посыпать кунжутом.
9. Верхушки обернуть фольгой, чтоб не подгорали.
10. Выпекать минут 30-40 при 180 градусах. Открыть/Комментировать

2022-10-15 19:53:20 Получается очень мягкая и сoчная!
Рыбка на шпажках

Нам понадобится:

Мелкая рыба
Сок лука
Сок лимона
Соль, перец

Приготовление:

Надо почистить рыбку от головы и позвоночника, делаем это просто, как показано на видео. Смешать сок лимона, лука, соль и перец. Добавляем рыбу, перемешиваем и оставляем на 30 минут.
Затем нанизываем рыбу на шпажки.
Обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле с двух сторон.
Подаём рыбу на лаваше, с луком, зеленью и лимоном. Открыть/Комментировать

2022-10-15 19:53:20 Клубничное Тирамису

Клубничный сироп:

Клубника 400 мл.
Сахар 50 г.
Лимонный сок 1 ст.л.

Для крема:

Маскарпоне 500 г.
Сливки 33% 500 г.
Сахарная пудра 150 г.
⠀
Ещё понадобится печенье Савоярди 300 г.
Свежие клубника и мята для украшения.

Приготовление:

В клубнику добавить сахар, лимонный сок и пробить блендером в однородную массу. К сливкам добавить сахарную пудру и взбить до пиков. Затем добавить маскарпоне, все хорошо перемешать. Печенье обмакнуть в клубничный сироп и выложить первым слоем. Сверху немного полить сиропом. Дальше крем, снова печенье и убираем в холодильник на 1-2 часа. Украсить свежей клубникой и мятой. Открыть/Комментировать

2022-10-15 19:53:19 Печенье из манки

Ингредиенты:

Яйцо 1 шт.
Сахар 80 гр.
Щепотка соли
Раст. масло 60 мл.
Молоко 100 мл.
Ванилин
Манная крупа 300 гр.
Разрыхлитель 1 ч.л

Оставить на 1 час
+ 4 ст.л манки для панировки

Выпекать при температуре 180 градусов, 15-20 минут. Открыть/Комментировать

2022-10-15 19:53:19 Ужин в одной Скoвородке!

Ингредиенты:

Фарш 400 гр
Яйцо 1 шт
Морковь 1-2 шт
Лук 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Болгарский перец 1 шт
Картофель 6-7 шт
Томаты 700 гр
Зелень
Соль, перец
Хмели-сунели

Приготовление:

К фаршу добавляем яйцо, чеснок, соль, перец и любимые специи. Руками все вымешиваем и отбиваем фарш для плотности. Формируем шарики. Затем нарезаем лук и морковь. В сковородке обжариваем до прозрачности лук, добавляем морковку и жарим еще 2 минуты. Нарезаем болгарский перец и обжариваем с луком и морковкой еще 2 минуты. Вливаем томаты в соб. соку, добавляем соль, черный перец и хмели-сунели, перемешиваем. Добавляем картофель нарезанный дольками, а сверху выкладываем фрикадельки. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 30 минут до полной готовности. Открыть/Комментировать

2022-10-15 19:53:19 Пирог с земляникой

Песочное тесто:

Мука - 150 грамм
Сахар - 100 грамм
Щепотка соли
Разрыхлитель - 1 ч.ложки

Крем:

Маскарпоне или сыра кремчиз - 400 грамм
Белок охлажденный - 3 штуки
Сахар - 6 ст.ложки
Соль поваренная

Приготовление:

1. Делаем из сухой смеси горку и внутрь разбиваем 1 яйцо куриное.
2. Добавить охлаждённое сливочное масло кусочками и вымесить тесто руками.
3. Положить на 30 минут в холодильник.
4. Когда оно охладится, выкладываем его тонко в форму с пергаментной бумагой и выпекаем при 180 градусах до румяной корочки.
5. Для крема взбиваем охлаждение белки с сахаром и маленькой щепоткой поваренной соли до густой пены и смешиваем аккуратно с маскарпоне!
6. Смазываем кремом тёплый (не горячий!) корж и выкладываем красиво землянику.
7. Ставим в холодильник мин на 20 и получаем очень вкусный летний десерт. Открыть/Комментировать

2022-10-15 19:53:19 Сочные домашние кoлбаски!
Очень легкие и сочные

Ингредиенты:

- 600-700 гр филе
- 1-2 головки репчатого лука
- 1 яйцо
- 1 ст л кукурузного крахмала
- 150-200 мл молока
- Сушёный базилик
- Сушёный чеснок (по вкусу)
- Паприка
- Чёрный молотый перец, соль

Приготовление:

Пробиваем до однородности блендером, и жарим на растительном масле, на среднем огне с каждой стороны примерно по 4 минуты, отсаживая через кондитерский мешок. Подаём с лавашом, красным луком и петрушкой. Ещё если сделаете томатный соус, то будет не хуже ресторанного кябаба.

Томатный соус:

Томатная паста + вода + чёрный перец + кинза + чеснок + чаман (пажитник) + лук по вкусу. Открыть/Комментировать

2022-10-15 19:53:19 Сладкие помидоры с чесноком на зиму!

Ингредиенты на 3 л банку:

- 5 ст.л сахара
- 1 ст.л соли
- 1 десертную ложку уксуса 70%
- Воды в 1 банку уходит примерно 1,4 л

Приготовление:

Удаляем у помидор плодоножки и в каждое получившееся отверстие добавляем очищенный чеснок. В стерилизованные банки укладываем наши помидоры, кладем лавровый лист, гвоздику, душистый перец и заливаем кипятком на 7-10 минут под крышкой. Сливаем воду с томатов, добавляем сахар, соль, уксус. Заливаем маринадом наши помидорки. Открыть/Комментировать

2022-10-15 19:53:19 Торт «Черепаха»

Ингредиенты:

Яйца 6 шт
Сахар 280 г
Разрыхлитель 10 г
Мука 300 г
Сметана (20-25%) 800 г
Сгущённое молоко 200 г
Шоколад для посыпки

Приготовление:

Яйца взбиваем с сахаром до бела (10минут), просеиваем разрыхлитель и муку и перемешиваем до однородного состояния.
Противень застилаем бумагой и высаживаем кружочки из теста, выпекаем 10-12 минут.

Тем временем готовим крем, для этого просто смешиваем сметану со сгущеным молоком. (Не взбиваем)
Каждый коржик обмакиваем в креме и выкладываем на тарелку формируя торт в виде панциря. И отправляем торт в холодильник минимум на 4 часа, желательно на ночь.
Далее украшаем торт шоколадной крошкой. Открыть/Комментировать

2022-10-15 19:53:19 Кабачковые бoчонки!

Ингредиенты:

Некрупный кабачок 2 шт
Сыр твердый 100 гр

Для фарша:

Курица (у меня мясо с бедра) 150 гр
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Помидор 100 гр
Зелень
Специи
Чеснок

Приготовление:

Нарезаем кабачки на толстые кусочки и аккуратно выскребаем мякоть как на видео. Смешиваем в блендере эту самую мякоть, курицу, лук, морковку, зелень, помидоры, чеснок, специи и соль.
Далее начиняем наши кабачковые бочонки и ставим в духовку на 30 минут. За 5 минут до готовности добавляем сыр. Открыть/Комментировать