Рыбные сардельки (колбаски) Простой способ изготовления дом | КНИГА РЕЦЕПТОВ🎂
Рыбные сардельки (колбаски)
Простой способ изготовления домашних колбасок в домашних условиях, если у вас нет мясорубки с насадками для купат. Этим способом можно готовить и мясные колбаски. Предлагаю вам вариант сарделек-колбасок из рыбы. Необычно и вкусно.
Ингредиенты:
Рыбное филе (я брала форель) - 400 г
Лук репчатый - 1 шт. (среднего размера)
Сливки (в зависимости от сухости фарша, жирность выбирайте сами, я брала 35%) - 100-150 мл
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Если брать для приготовления другую рыбу и использовать вместо сливок рыбный бульончик - довольно диетично.
Можно немного внести изменения в рецепт, лук не просто измельчить, а протушить его немного с морковкой и добавить чесночка.
Пошаговый рецепт приготовления:
Рыбу очищаем от кожи, удаляем кости и перемалываем с луком в блендере до однородной массы. Это первое перемалывание, поэтому масса будет не очень однородная.
Добавляем специи и соль.
Вбиваем яйцо.
Пюрируем блендером.
Далее (в зависимости от сухости массы) добавляем сливки и опять пюрируем блендером.
Разворачиваем пищевую пленку, выкладываем пару крупных ложек рыбной массы.
Накрываем частью пленки, рукой подправляем до формы сардельки.
Одной рукой придерживаем кончик и несколько раз закатываем сардельку в пленку.
Отрезаем пленку, кончики пленки закручиваем (как фантик у конфеты).
Опускаем в кипящую воду. Варим примерно 15-20 минут.
Вынимаем, даем полежать минут 5. Раскручиваем или отрезаем один кончик, поднимаем сардельку за второй кончик – она сама вывалится из пленки.
Приятного аппетита!
@KuIinariyaBlog | #КНИГАРЕЦЕПТОВ
