Минестроне с фасолью в мексиканском стиле Ингредиенты: Морк | Кулинария🍴

Минестроне с фасолью в мексиканском стиле

Ингредиенты:

Морковь - 2 штуки
Репчатый лук - 2 штуки
Чеснок - 2 зубчика
Сельдерей - 2 стебля
Цукини - 1 штука
Болгарский перец - 1 штука
Растительное масло - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Копчёная паприка - 1 ч. ложка
Молотый кумин - 1 ч. ложка
Молотый чёрный перец - по вкусу
Соус табаско - по вкусу
Помидоры в собственном соку - 800 г
Овощной или куриный бульон - 1 л
Консервированная фасоль - 400–450 г
Кинза - по вкусу
Можно добавить

Начос - по вкусу
Острый перец - по вкусу

Приготовление:

1․ Морковь нарежьте тонкими кружочками, лук и чеснок — мелкими кубиками, а сельдерей, цукини и болгарский перец — средними.
2․ В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук и сельдерей 2–3 минуты до мягкости. Всыпьте соль и специи, перемешайте.
3․ Добавьте табаско, чеснок и морковь, готовьте ещё 5–6 минут. Влейте томаты и бульон, доведите до кипения.
4․ Всыпьте цукини, болгарский перец и фасоль, варите 10–12 минут до мягкости овощей. Готовый суп посыпьте кинзой, по желанию добавьте начос и острый перец.