Батата харра — запечённая картошка по-ливански Ингредиенты: | Кулинария🍴

Батата харра — запечённая картошка по-ливански

Ингредиенты:

Картошка - 1 кг
Растительное масло - 4 ст. ложки
Соль - по вкусу
Чеснок - 7 зубчиков
Кинза - ½ пучка
Томатная паста - 1½ ст. ложки
Сухой перец чили - 2 ч. ложки
Молотый чёрный перец - по вкусу
Лимонный сок - 2–3 ст. ложки

Приготовление:

1․ Разогрейте духовку до 230 °С. Картофель очистите, крупно нарежьте и выложите на противень.
2․ Полейте половиной растительного масла, посолите и запекайте 35–40 минут до мягкости. За это время 1–2 раза перемешайте овощи.
3․ Измельчите чеснок и кинзу. В сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжаривайте чеснок 1 минуту.
4․ Добавьте к чесноку томатную пасту и специи, перемешайте и готовьте ещё 1 минуту.
5․ Снимите сковороду с огня, добавьте кинзу, лимонный сок и соль. Всыпьте готовый картофель, хорошо перемешайте.