Лимонный тирамису Ингредиенты: Лимоны - 3–4 штуки Вода - 3 | Кулинария🍴

Лимонный тирамису

Ингредиенты:

Лимоны - 3–4 штуки
Вода - 360 мл
Сахар - 60 г
Лимончелло или другой лимонный ликёр - 120 мл
Яйца - 4 штуки
Маскарпоне - 500 г
Сахарная пудра - 5 ст. ложек
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Печенье савоярди - 24–30 штук

Приготовление:

1․ Мелкой тёркой снимите цедру с лимонов. Выжмите из фруктов сок.
2․ Смешайте лимонный сок, воду, сахар и лимончелло.
3․ Белки отделите от желтков. Взбейте белки миксером до мягких пиков.
4․ Тщательно смешайте маскарпоне, сахарную пудру, ванильный экстракт, половину лимонной цедры и желтки.
5․ Осторожно вмешайте взбитые белки в сырную массу.
6․ Половину печенья окуните в сироп и выложите в глубокую форму. Сверху распределите половину крема. Повторите слои.
7․ Посыпьте тирамису оставшейся цедрой. Уберите десерт на 6–8 часов в холодильник.