Томатный суп с лососем Ингредиенты: Крупная картошка 4 штук | Кулинария🍴

Томатный суп с лососем

Ингредиенты:

Крупная картошка 4 штуки
Средняя морковь 1 штука
Репчатый лук 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Вода 1 900 мл
Соль по вкусу
Сливочное масло 2 ст. ложки
Резаные помидоры в собственном соку 400 г
Жирные сливки 300 мл
Филе лосося 450 г
Тёртый пармезан 3 ст. ложки
Молотый чёрный перец по вкусу
Зелень по вкусу

Способ приготовления:
Картошку нарежьте кубиками. Морковь нарежьте так же или натрите на крупной тёрке. Порубите лук. Измельчите чеснок.


Вскипятите воду. Подсолите, закиньте картошку и сделайте огонь ниже среднего. Варите 15–20 минут, пока картофель не станет мягким.


Тем временем растопите в сковороде масло. Слегка поджарьте лук, всыпьте морковь и готовьте ещё 1–2 минуты.


Добавьте в сковороду чеснок и помидоры вместе с жидкостью. Потушите всё вместе пару минут.

Вместо консервированных помидоров можно взять свежие, очищенные от шкурок и нарезанные кусочками.


Выложите к готовой картошке зажарку, влейте сливки и доведите до кипения.


Рыбу нарежьте кусочками со сторонами примерно 2 см. Опустите их в кипящий бульон вместе с пармезаном. Снова вскипятите.


Приправьте солью и перцем. При подаче посыпьте суп рубленой зеленью.

Если нарезали морковь кубиками, в конце приготовления: убедитесь, что они стали мягкими. При необходимости проварите суп подольше.