Жюльен из мидий Ингредиенты: Варёно-мороженные мидии 450–50 | Кулинария🍴

Жюльен из мидий

Ингредиенты:

Варёно-мороженные мидии 450–500 г
Сливочное масло 2 ст. ложки
Мука 2 ст. ложки
Сливки 400 мл
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Сыр 100 г

Способ приготовления:
Мидий опустите в кипящую воду, дождитесь повторного закипания и через 1 минуту откиньте на дуршлаг.


В сковороде растопите сливочное масло. Засыпьте просеянную муку и, помешивая, готовьте примерно 1 минуту.


Не переставая помешивать, тонкой струйкой влейте молоко. Доведите до кипения, посолите и через несколько минут снимите с огня.


Разложите мидий по формам, заполняя чуть больше половины. Залейте соусом практически до верха и посыпьте сыром.


Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 10–15 минут.