Хачапури по-гурийски Ингредиенты: Молоко 250 мл Соль 1 ч. | Кулинария🍴

Хачапури по-гурийски

Ингредиенты:

Молоко 250 мл
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Сухие дрожжи 1 ч. ложка с горкой
Сливочное масло 2 ст. ложки
Мука 500 г
Растительное масло 1 ст. ложка
Сулугуни 600 г
Яйца 5 штук

Способ приготовления:
Тёплое молоко смешайте с солью, сахаром и дрожжами. Оставьте в тёплом месте на 10–15 минут.


Сливочное масло растопите и влейте в муку. Добавьте молоко с дрожжами, замесите мягкое и гладкое тесто.


Со всех сторон смажьте его растительным маслом. Скатайте в шар, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1½–2 часа.


Сулугуни натрите на крупной тёрке. Сварите вкрутую 4 яйца, остудите, очистите и разрежьте вдоль на 2–4 части.




Разогрейте духовку до 200 °С. Противень застелите пергаментной бумагой. Оставшееся яйцо взбейте вилкой.


Когда тесто вдвое увеличится в объёме, обомните его и разделите на четыре части. Каждую часть раскатайте в лепёшку толщиной 3–4 мм.


На одну половину лепёшки выложите немного сыра, отступив от края 1 см. Сверху разложите яйца.


Смажьте край лепёшки взбитым яйцом, сложите лепёшку пополам и защипните края. Таким же образом сформируйте остальные хачапури.


Выложите на противень и смажьте взбитым яйцом. На каждой заготовке сделайте прокол вилкой.


Выпекайте хачапури в разогретой духовке 20–30 минут до золотистого цвета.