Суп с машем и овощами Ингредиенты: Маш 200 г Репчатый лук | Кулинария🍴

Суп с машем и овощами

Ингредиенты:

Маш 200 г
Репчатый лук 1 штука
Лук-порей 1 штука
Морковь 2 штуки
Сельдерей 1 стебель
Оливковое масло 1 ст. ложка
Томатная паста 1 ст. ложка
Помидоры в собственном соку 600 г
Овощной бульон 2 500 мл
Соль по вкусу
Лавровый лист 1 штука
Молотый чёрный перец по вкусу
Парика 1 ч. ложка
Лимонный сок по вкусу
Петрушка ½ пучка

Способ приготовления:
Маш промойте и замочите в холодной воде на 6–8 часов. Затем отварите до готовности за 30–40 минут и откиньте на сито.




Репчатый лук, порей, морковь и сельдерей нарежьте мелкими кубиками. В кастрюле разогрейте оливковое масло.


Обжаривайте репчатый лук 2–3 минуты до мягкости, затем добавьте остальные овощи и готовьте ещё 3–4 минуты.


Добавьте томатную пасту, жарьте 1 минуту. Влейте в кастрюлю помидоры и бульон, добавьте маш, соль и специи.


Готовьте суп под крышкой на слабом огне 25–35 минут. В конце добавьте лимонный сок и нарезанную петрушку.