Суп с гречкой, сыром и грибами Ингредиенты: Репчатый лук 1 | Кулинария🍴

Суп с гречкой, сыром и грибами

Ингредиенты:

Репчатый лук 1 штука
Морковь 1 штука
Шампиньоны 400 г
Растительное масло 2–3 ст. ложки
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Картошка 3–4 штуки
Вода 2 л
Гречка 80 г
Плавленый сырок 90–100 г
Лавровый лист 1 штука

Способ приготовления:
Мелко порубите лук. Морковь натрите на крупной тёрке. Шампиньоны нарежьте кусочками или пластинками.


В сковороде разогрейте масло. Слегка обжарьте лук, добавьте морковь и готовьте ещё несколько минут. Овощи должны смягчиться.


Закиньте грибы и обжаривайте, помешивая, пока не выпарится жидкость. Приправьте солью и перцем.


Тем временем нарежьте картошку небольшими кусочками. Вскипятите в кастрюле воду, положите картофель и варите 2–3 минуты.


Всыпьте в воду промытую гречку. Спустя 15 минут добавьте зажарку и проварите ещё пару минут.


Натрите сыр и опустите в суп. Когда он расплавится, закиньте лаврушку, снимите суп с огня и дайте немного настояться под крышкой. Затем удалите лавровый лист.