Яйца по-турецки. Оригинальный завтрак для любителей пряностей | Кулинария🍴

Яйца по-турецки. Оригинальный завтрак для любителей пряностей

Ингредиенты:

Чеснок 1 зубчик
Укроп 2–3 веточки
Греческий йогурт 250 г
Соль по вкусу
Кайенский перец 1 щепотка
Молотый чёрный перец по вкусу
Сливочное масло 40 г
Оливковое масло 1 ст. ложка
Молотый кумин ¼ ч. ложки
Копчёная паприка ½ ч. ложки
Сухой перец чили 1 ст. ложка
Уксус 9%-й 1 ст. ложка
Соль 1 щепотка
Яйца 4 штуки

Способ приготовления:
Чеснок натрите на мелкой тёрке. Укроп очень мелко нарежьте. Йогурт комнатной температуры смешайте с чесноком, укропом, солью и двумя видами перца.


Выложите йогурт в две тарелки. В небольшом сотейнике разогрейте сливочное и оливковое масло.


Добавьте в масло специи, перемешайте, готовьте 1 минуту на небольшом огне. Оставьте настаиваться на 5–10 минут.


В широкую кастрюлю налейте слой воды толщиной 5–8 см, добавьте уксус и соль. Доведите жидкость до кипения, сделайте слабый огонь.


Яйцо разбейте в маленькую миску. Максимально наклоните её над водой и осторожно опустите яйцо в кастрюлю. Повторите то же самое с остальными яйцами. Варите их 2–3 минуты.




Осторожно достаньте готовые яйца с помощью шумовки, промокните их бумажным полотенцем и выложите на йогуртовый соус. Полейте всё пряным маслом.