Кулинария | Домашняя Еда

2024-05-11 10:51:10 Подлива из говядины

Ингредиенты:

Говядина — 300 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Соль — 1 ч. л.
Перец душистый молотый — 1–2 щепотки
Томатный сок — 180 мл

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Говядину (лучше брать мякоть) нарежьте соломкой.
3. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.
4. Отправьте в чашу мультиварки говядину с небольшим количеством растительного масла. Включите режим обжарки на 20 минут.
5. Когда мясо пустит сок, добавьте лук и морковь, готовьте 10 минут.
6. Влейте томатный сок, всыпьте соль и перец. Можете положить свои любимые специи. Готовьте до конца работы программы.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2024-05-08 10:57:09 Рагу с капустой

Ингредиенты:
500 гр. свиных рёбрышек
6-7 картофелин
1/4 капусты
1 морковка
1 лук
2-3 лавровых листа
Перец черный молотый
3-4 душистых перца
Томат (любой)
Растительное масло (для жарки)
Соль

Приготовление:
Рёбрышки посолить, поперчить и обжарить с двух сторон до образования румяной корочки.
Положить в кастрюлю лавровый лист, душистый перец, половину лука (порезанного полукольцами), обжаренное мясо.
Добавить немного воды или бульона и поставить тушить.
Картофель порезать крупными кусочками и слегка обжарить до румяной корочки, добавить к мясу.
Капусту нашинковать, придать морковь (нарезанную соломкой) и тоже слегка обжарить.
Обжаренную капусту выложить на слой картошки.
Добавить томат или разведенную томатную пасту и, не перемешивая, тушить до готовности (количество жидкости не должно покрывать полностью капусту, т.к. овощи еще пустят сок).
Посолить по вкусу. Открыть/Комментировать

2024-05-06 13:06:25 Подлива из говядины

Ингредиенты:

Говядина — 300 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Соль — 1 ч. л.
Перец душистый молотый — 1–2 щепотки
Томатный сок — 180 мл

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Говядину (лучше брать мякоть) нарежьте соломкой.
3. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.
4. Отправьте в чашу мультиварки говядину с небольшим количеством растительного масла. Включите режим обжарки на 20 минут.
5. Когда мясо пустит сок, добавьте лук и морковь, готовьте 10 минут.
6. Влейте томатный сок, всыпьте соль и перец. Можете положить свои любимые специи. Готовьте до конца работы программы.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2024-05-04 17:09:44 Рис с шафраном и курицей

Ингредиенты:

Овощной или куриный бульон — 1 л
Шафран — 4–5 нитей
Масло сливочное — 2–3 ст. л.
Репчатый лук — 1 шт.
Стебли сельдерея, мелко нарезанного — 2 шт.
Готовая куриная грудка — 240 г
Длиннозерновой рис — 250 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Нарезанная свежая петрушка — для подачи

Приготовление:

1.Шафран замочить в кипятке и дать настояться.
2. Обжарить на масле лук и сельдерей до мягкости.
3. Добавить рис и хорошо перемешать с маслом.
4. Прилить по половнику горячего бульона и дать ему впитаться в рис, добавляя после впитывания. Готовить под крышкой в течение 15–20 минут, пока рис не будет аль денте.
5. Добавить курицу, прилить шафран и довести до готовности.
6. Подать в горячем виде.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2024-05-02 15:52:13 Овощной салат с креветками


креветки - 50 грамм
помидоры - 30 грамм
капуста цветная - 25 грамм
кукуруза консервированная - 20 грамм
огурцы свежие - 20 грамм
сок томатный - 20 грамм
сыр - 10 грамм
салат листовой - 10 грамм
зелень - 5 грамм
уксус 3%-й - 2 грамм
лимон - 1/6 шт.
соль
перец кайенский и черный молотые - по щепотке

1. Креветки отварить в воде с солью и уксусом, охладить и очистить.
2. Цветную капусту отварить в подсоленной воде и разобрать на мелкие соцветия.
3. С кукурузы слить сок.
4. Помидоры нарезать дольками, огурцы — кружочками, сыр — тонкими брусочками.
5. Подготовленные ингредиенты выложить букетами на листья салата, оформить креветками, дольками лимона и зеленью.
6. Для соуса соединить рубленую зелень, томатный сок, соль, черный и кайенский перец, перемешаем. Подать соус отдельно. Открыть/Комментировать

2024-04-30 12:31:01 ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ПРИПРАВАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ

Ингредиенты:
● Картофель белый 2 шт.
● Красный картофель 2 шт.
● Луковый порошок 0,2 ч. л.
● Чесночный порошок 0,2 ч. л.
● Соль 0,2 ч. л.
● Орегано сушеный 0,2 ч. л.
● Перец черный молотый 0,2 ч. л.
● Сушеный тимьян 0,2 ч. л.
● Петрушка сушеная 0,2 ч. л.
● Сушеный розмарин 0,2 ч. л.
● Оливковое масло 2 ч. л.

Приготовление:
Разогреть духовку до 190С.Промыть картофель и посушить бумажными полотенцами.Нарезать картофель тонкими кружками (около 1 см). Постарайтесь, чтобы кружки были одинаковой толщины, тогда они будут готовы одновременно.Положить картофель в большую миску.Добавить зелень и специи.Добавить оливковое масло.Тщательно перемешать, чтобы картофель полностью покрылся маслом, зеленью и специями.
Выложить картофель на противень.Запекать в духовке около 20 минут, пока все кружки картофеля не станут золотистыми. Открыть/Комментировать

2024-04-28 17:41:34 Куриное филе с яблоками и черносливом

На 100 грамм: 81 ккал, б-9, ж-0,6, у-10

Состав:
500 гр куриного филе
3 яблока
150 гр чернослива без косточки
1 стакан куриного бульона
Соль и приправы по вкусу
Зелень петрушки

Куриное филе нарежьте кусочками по 3-4 см, посолите, поперчите и сложите в глиняный горшочек.

Поверх куриного мяса выложите очищенные и нарезанные крупными ломтиками яблоки вместе с черносливом, и залейте горячим куриным бульоном.

Накройте горшочек крышкой и запекайте куриное филе с яблоками и черносливом в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.

Подавайте блюдо в горшочке, украсив порубленной зеленью петрушки.

Вместо куриного бульона можно взять горячую воду, тогда блюдо будет более низкокалорийное.
Яблоки лучше всего брать крепкие и кислые, зеленых сортов. Открыть/Комментировать

2024-04-26 18:13:39 Грибы в сметане

Ингредиенты:
500 г свежих грибов
1/2 стакана сметаны
25 г сыра
1 чайную ложку муки
2 столовые ложки масла

Приготовление:
Духовку нагреть до 200°С
Грибы очистить, промыть и ошпарить горячей водой. Откинув их на сито, дать стечь воде, нарезать грибы ломтиками, посолить и обжарить на масле.
Перед окончанием жарения в грибы добавить чайную ложку муки и перемешать. затем положить сметану, довести до кипения.
Переложить в огнеупорное блюдо, смазанное маслом, посыпать тертым сыром и запечь (сыр должен расплавиться, примерно 8-10 минут).
При подаче на стол посыпать грибы зеленью петрушки или укропом. Открыть/Комментировать

2024-04-24 15:52:45 Жульен с курицей и грибами

Ингредиенты:
500 гр. куриного филе
300 гр. шампиньонов
200 гр .лука
200 гр. сыра(твердого)
300-350 гр. сливок 15-20%
2 ст.л. муки
соль,перец
раст.масло

Приготовление:
Куриное филе отварить до готовности. Лук мелко покрошить. Грибы почистить, мелко порезать. Филе остудить, мелко порезать. Обжарить лук на растительном масле, добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость (10-15мин.) Добавить филе, посолить, поперчить, перемешать, снять с огня. На сухой сковороде слегка обжарить муку. Добавить сливки, специи, довести до кипения. Добавить грибы и филе, перемешать, снять с огня. Сыр натереть на крупной терке. Выложить в кокотницы. Посыпать сыром(крышкой не накрывать). Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 30мин.) Открыть/Комментировать

2024-04-22 17:34:12 Карп без костей - китайский рецепт

При таком способе приготовления рыбы, кости уйдут сами в процессе готовки.

Ингредиенты:
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Соль - 1 чайная ложка
• Специи для рыбы - по вкусу
• Лук - 4-5 луковиц
• Сладкий перец - 1 штука
• Сок лимона

Приготовление соуса:
• Пропускаем чеснок через пресс, добавляем специи для рыбы и натертый перец, лимонный сок - мешаем.

• По вкусу можно добавить перец чили, для любителей острого.

Рыба:
• По длине карпа делаем надрезы в ширину пальца, лук нарезаем полукольцами и выкладываем на противень, туда же нарезанный перец.

• Фаршируем рыбу луком, а надрезы заполняем приготовленным соусом.

• Противень ставим в духовку и готовим при 180 градусов. Первые 40 минут запекаем под фольгой, затем достаем и поливаем оливковым маслом. Рыбу возвращаем обратно в буховку.

• Запекаем до золотистой корочки. Открыть/Комментировать