Пирог-жульенИнгредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто 250 гр.
Сливки 10% 200 мл.
Яйцо 2 шт.
Сыр твёрдый 150 гр.
Соль/перец/прованские травы по вкусу
Масло сливочное 30 гр.
Курица филе 500 гр.
Грибы шампиньоны 300 гр.
Лук 100 гр.
Желток для смазывания теста 2 шт.
Петрушка свежая для украшения
Приготовление:
Лук обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета, добавляем шампиньоны и обжариваем вместе с луком. В овощи добавляем куриную грудку и обжариваем до полуготового состояния. Берём форму диаметром 20 см и застилаем её раскатанным листом слоеного теста, создавая подобие мешочка, внутрь которого мы добавим ранее обжаренную начинку. Начинку, залитую омлетной массой, посыпаем тертым сыром и украшаем шампиньонами сверху. Затем заворачиваем бортики теста, оставляя открытым центр пирога, смазываем их желтком и отправляем в печь на 200 градусов на 30-40 минут. Золотистый цвет теста и начинки сверху говорит о том, что пирог готов.
