Салат из крапивы с яйцом. Ингредиенты: Молодая крапива — 600 | Рецепты и Кулинария

Салат из крапивы с яйцом.

Ингредиенты:
Молодая крапива — 600 г;
Лук молодой — горсть нарубленной зелени;
Яйца — 4 шт;
Сметана — 80 г;
Уксус и соль по вкусу.

Листья крапивы бланшировать в кипящей подсоленной воде, в течение 2 минут, затем откинуть на сито.
Измельчить, заправить уксусом (1 ст.л. 4%, сладкого китайского уксуса), добавить нарезанные кубиком яйца, зелёный лук и сметану, посолить, перемешать.


Из крапивы получаются отличные зеленые щи!
Рецепт я уже выкладывал, посмотреть можете здесь


Икра из сныти, крапивы, молодого чеснока и сельдерея.

Ингредиенты:
Сныть — 300 г;
Крапива — 200 г;
Сельдерей стеблевой — 100 г;
Молодой чеснок — 1 стебель;
Растительное масло — 2 ст.л.;
Соль, перец — по вкусу.

Сныть и крапиву бланшировать в кипящей, подсоленной воде в течение 2 минут, отжать, мелко нашинковать.
Добавить нарезанный сельдерей, и мелко нарубленный молодой чеснок, обжарить на растительном масле 3-4 минуты посолить и поперчить.


Запеканка из крапивы.

Ингредиенты:
Молодая крапива — 600 г;
Топленое масло — 50 г;
Репчатый лук — 130 г;
Яйца — 6 шт;
Зелень кинзы — горсть рубленной зелени;
Соль и перец — по вкусу.

Крапиву бланшировать в кипящей, подсоленной воде в течение 2 минут, откинуть на сито.
Смешать с обжаренным репчатым луком, посолить, поперчить и тушить 5 минут.

Добавить измельченную зелень кинзы, залить яйцами и довести до готовности в сковороде или духовке.

Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита!

Друзья, расскажите, как вы готовите крапиву? И готовите ли?

#крапива #дикоросы