Кулинария. Все о еде и готовке

2022-10-26 14:11:02 Вариант быстрой закyски!
Мини ролл из лаваша

Нам понадобится:
- Лаваш
- Куриное филе
- (соль, паприка, суш. чеснок, масло)
- Лук
- Сыр
- Зеленый лук
- Майонез/сметана
- Яйцо
- Растительное масло для жарки

Приготовления:
Нарезаем куриное филе на кубики, приправляем солью, паприкой, суш чесноком и наливаем масло. Перемешиваем, отставляем в сторону.
Нарезаем лук. Смешиваем натертый сыр, зеленый лук и майонез.
Затем обжариваем до золотистости лук, закидываем к нему филе. Жарим до готовности.
Лаваш нарезаем на прямоугольники. Выкладываем сыр с луком, затем куриное филе, подгибаем края и закручиваем. Получаем вот такой ручной ролл.
Взбиваем яйцо, окунаем ролл и обжариваем со всех сторон до золотистой корочки Открыть/Комментировать

2022-10-25 15:20:51 Открыть/Комментировать

2022-10-24 15:26:33 Мой любимый сaлат!
Салат ОДУВАНЧИК

Нам понадобится:
- Картофель вареный 200г.
- Красная рыба с/с 200г.
- Лук репчатый 100г.
- Сыр 200г.
- Яйцо 3шт.
- Майонез 300г.

Приготовление:
Варенный картофель натираем на терке и выкладываем на дно. Добавляем майонез, затем репчатый лук, распределяем и добавляем красную рыбу нарезанную кубиком, лучше брать слабосоленую. Еще раз добавляем майонез, затем тертый сыр (лучше брать твердый) и белок. Последний раз добавляем майонез, распределяем и украшаем желтком. Салат лучше убрать на несколько часов в холодильник что он пропитался Открыть/Комментировать

2022-10-23 16:41:42 Сразу рыбки зaхотелось!
Ужин за 10 минут

Нам понадобится:
- Стейки форели/лосося
- Картофель
- Помидоры черри
- Твёрдый сыр
- Укроп
- Чеснок
- Сливочное масло
- Розмарин, тимьян
- Оливковое масло

Приготовление:
Выкладываем стейки в блюдо для выпекания, сбрызгиваем оливковым маслом, выкладываем сверху кружочки чеснока, травы и помидоры черри. Хорошо солим и ставим выпекаться минут на 10-15.
Отварной картофель выкладываем в блюдо для выпекания, смазываем оливковым маслом и придавливаем дном бокала.
В миске смешиваем растопленное сливочное масло, чеснок и с помощью ложки выкладываем на картофель.
Посыпаем каждую картофелину тёртым сыром и ставим в духовку до готовности - должна появиться золотистая корочка
Готовый картофель посыпаем укропом и подаём к столу вместе с рыбой Открыть/Комментировать

2022-10-22 14:35:46 Готовься к завтраку с вечера Открыть/Комментировать

2022-10-21 15:59:18 Гости будут просить рeцепт!
Вкусная курочка

Нам понадобится:
- Куриное филе 3шт.
- Соль, перец, паприка, прованские травы
Для начинки:
- Помидор 1-2шт.
- Лук 1шт.
- Зелень (укроп) 1 пучок
- Чеснок 2-3 зубчика
- Яйца вареные 2шт.
- Сыр 150гр.
- Сметана 3 ст.л
- Горчица 1 ч.л
- Соль

Приготовление: ⠀
Разрезам куриное филе вдоль на 2 части, отбиваем и присыпаем с двух сторон приправами. Оставляем на время, пока делаем начинку.
⠀
Для начинки нарезаем кубиком помидор, лук. Измельчаем зелень и чеснок, добавляем тертые вареные яйца и часть сыра. Делаем соус из сметаны, горчицы и соли. Перемешиваем.
⠀
Выкладываем на курицу начинку, сверху присыпаем сыром и отправляем в духовку на 20 минут на 180 градусов. Курочка получается очень сочная, нежная и невероятно аппетитная Открыть/Комментировать

2022-10-20 15:24:24 Украсят ваш праздничный стoл!
Бутерброды со шпротами

Нам понадобится:
- Багет 1шт.
- Шпроты 2б.
- Помидоры 1шт.
- Сыр 120гр.
- Майонез по вкусу.
- Зелень.

Приготовление:
Для начала ломтики белого хлеба выкладываем на противень и смазываем майонезом. Выкладываем дольки помидоров, рыбку и сверху посыпаем все тертым сыром.
Ставим в духовку примерно на 10-15 минут при 180 градусах.
Достаем, украшаем зеленью и подаем к столу Открыть/Комментировать

2022-10-19 14:13:42 Открыть/Комментировать

2022-10-18 11:45:27 Домашний яблочный зефир

Время приготовления - 35 минут

Зефир похож на покупной, но более свежий, вкусный и нежный!

Ингредиенты:

яблочное пюре - 250 г
сахар (для пюре и для сиропа) - 250 г + 475 г
яичный белок - 1 шт
агар-агар - 8 г
вода - 160 г
ванильный сахар - 1 пакетик
сахарная пудра (для посыпки)

Приготовление:

1. Для приготовления зефира необходимо яблочное пюре (для его приготовления яблоки запечь в духовке, очистить и измельчить в пюре). B пюре добавить сахар (250 г) и ванильный сахар, дать постоять. Если брать готовое яблочное пюре, то количество сахара можно уменьшить.
2. Предварительно замоченный агар поставить на огонь и довести почти до кипения, чтобы он растворился. Всыпать сахар (475 г) и хорошо премешать. Варить сироп на среднем огне, пока лопаточка, поднятая из сиропа, не потянет "сахарную нитку". Оставить сироп, чтобы он слегка остыл.
3. Добавить в яблочное пюре половину белка.
4. Взбить миксером до посветления. Затем добавить оставшийся белок и продолжить взбивать до пышной массы.
5. Взбить миксером до посветления. Затем добавить оставшийся белок и продолжить взбивать до пышной массы.
6. Продолжать взбивать, пока масса не станет белой и более воздушной.
7. Быстро переложить массу в кондитерский мешок и на пергамент отсадить зефиринки. Делать это надо быстро, так как масса застывает. Из такого количества продуктов зефиринок получается много, поэтому заранее нужно приготовить для них местo.
8. Оставить зефир подсыхать при комнатной температуре минимум на сутки (на мой взгляд он вкуснее и более похож на магазинный, когда постоит чуть больше). Готовый зефир посыпать сахарной пудрой через ситечко и склеить между собой половинки. Сделать это легко, так как дно зефиринок липкое.
9. Часть зефира можно полить шоколадной глазурью (для этого необходимо взять темный или молочный шоколад, растопить его на водяной бане или в микроволновке). Зефир с глазурью положить в холодильник для застывания.
10. Теперь можно пить чай и наслаждаться нежным вкусом зефира!

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-10-17 11:12:29 Запеканка всего за 30 минyт!
Картофельная запеканка

Нам понадобится:
- Картофель 3шт. Средний
- Сыр 150гр.
- Куриная грудка 250-300гр ( замороженная)
- Яйца 2шт.
- Зелень 10гр.
- Чеснок 1 зубчик
- Соль, перец по вкусу
- Мука 100гр.
- Масло слив 30гр.
- Сковородка диаметром 24см.

Приготовление:
Для начала натираем картофель на крупной терке( я его не отжимал) дальше на крупной тёрке натираем куриную грудку замороженную, или мелко, мелко нарезаем, добавляем тертый сыр, яйца, зелень, доводим до вкуса, и обжариваем на сливочном масле с двух сторон по 15 минут на малом огне под крышкой. У меня на плите 9 мощностей, я делал на 2. Приятного аппетита, уверен, вы будете в восторге Открыть/Комментировать