Халва из проростков
Семена подсолнечника 300 г
Какао 30 г
Мед 150 г
Перга 50 г
Можно сказать, в проростках подсолнечника хватает всего и помногу. Очень богатый набор витаминов, минералов, белков и качественных жиров. Очень плотная еда. Много не съешь. Можно есть просто так, с медом, добавлять в салаты. На вкус они нейтральны. В качестве самостоятельного блюда, наверно, лучше всего халва.
Семена подсолнечника (без оболочки) промыть и залить питьевой водой на 3 часа. Откинуть в дуршлаг, накрыть мокрой марлей в четыре слоя и оставить при комнатной температуре на ночь (или на день, как удобно).
Проклюнувшиеся семена прокрутить на мясорубке с мелкой или средней решеткой два раза. Добавить мед, пергу, какао, все размешать. Халва готова. Можно добавить горсть абрикосовых косточек или миндаля для пикантности. Хранить в холодильнике, не более недели.
ПРОДОЛЖЕНИЕ
