Козинаки с грецкими орехами
Орехи грецкие очищенные – 500 г
Мед – 230 г
Сахарная пудра – 0,5 стакана
Порежем ядра орехов острым ножом на 4-6 частей.
На минимальном огне (долго, но зато надежно) обжарим ореховые кусочки до легкой золотистости оттенка.
В удобный металлический ковшик выложим всю порцию меда. Засыплем к нему сахарную пудру.
Отрегулируем огонь плиты до самого маленького уровня и, помешивая, дождемся полного растворения ингредиентов.
(Не стоит доводить сироп до кипения.)
Как только смесь стала однородной, снимем ковшик с плиты. Выложим все орехи. Активно перемешаем. Каждый орешек должен быть покрыт медовым сиропом.
Разделочную доску смочим холодной водой. Выложим вязкую ореховую массу на деревянную поверхность. Раскатаем скалкой (не забудьте также смочить ее в холодной воде) пласт толщиной в сантиметр.
Острым влажным ножом порежем сформированный пласт на квадратики, ромбики или треугольники (на ваш вкус). Хранить козинаки в холодильнике. Приятного аппетита!
