Очень вкусный и нежный паштет из куриной печени
Для приготовления понадобится:
- 500 гр.куриной печени
- 70 гр. сливочного масла
- 1 морковка
- 1 репчатый лук
- 3 ст.л. растительного масла
- соль по вкусу
Способ приготовления:
Лук нарезаем кубиками, а морковь можно натереть
Разрезаем печень на кусочки поменьше и отделяем жилки
В сковородку вливаем масло и ставим разогреваться , далее на разогретую сковородку выкладываем лук и морковь( жарим 2-3 минуты) и добавляем печень
Печень обжариваем около 5-10 минут, далее уменьшаем огонь , накрываем крышкой и тушим до готовности
Готовую печень выкладываем в тарелку и остужаем до комнатной температуры (бульон который остался от тушения не выливаем )
Выкладываем в емкость печень и с помощью блендера измельчаем до однородной массы
В полученную массу добавляем сливочное масло и солим, далее опять все пробиваем блендером.
Паштет прекрасно подходит для профитроли и бутербродов
Приятного аппетита
