Вкусная закуска к пенному!
Ингредиенты:
Куриная грудка -2 кг
Соевый соус - 100-150 гр
Острый соус - по вкусу
Соль - по вкусу
Сахар - 2 щепотки
Чеснок - 5 зубчиков
Приготовление:
1. Куриную грудку промыть, разделать на филе. Филе разрезать на тонкими пластинами в длину.
2. Смешать ингредиенты для маринада, оставить в нем мясо примерно на 4 часа, при комнатной температуре.
3. Далее нужно просушить мясо от лишней влаги. Делать это лучше в подвешенном состоянии, но если нет возможности, то можно и лежа, не забывая переворачивать куски мяса. В среднем, просушка займет около 5-8 часов, в зависимости от размеров кусков мяса.
4. После просушки подвесьте и коптите мясо при температуре 25-30 градусов на протяжении 10-12 часов.
5. Оставьте проветриваться курицу в подвешенном состоянии на 4-5 часов.
Приятного аппетита!
#рецепты
