Цыпленок горячего копчения на сливе от Алексея Рецепт приготов | Копченыч- Кулинар
Цыпленок горячего копчения на сливе от Алексея Рецепт приготовления Берём цыплёнка и кастрюлю. У меня на 4 л. Готовим рассол:столовая ложка соли на каждый литр воды итого 4 ложки . Добавляем перец горошком,специи.Отвариваем чтоб вода кипела в течение 10 мин. (Долго не надо, потом в коптильне он может развалиться) Лавровый лист. Оставляем цыплёнка в рассоле. На несколько часов. (Для просола) Вытаскиваем из воды и вытираем насухо салфетками. Берём посуду наливаем туда оливковое масло. Перец, специи по вкусу толченый чеснок 1-2 зубчика перемешиваем масло со специями и обмазываем обильно тушку. Даем тушке полежать ещё с час. Идём в сад и рубим сливу. ....шутка конечно... Можно коптить и на ольхе, но по всём параметрам фруктовые деревья подойдут лучше.Я коптил в обычной бытовой коптильне за 2500 р Коптим в течение 15-20 мин для аромата и цвета. Ну это кому как всё по опыту. Зовём друзей.СПАСИБО ЗА РЕАКЦИИ Свой рецепт присылай в бот @Koppy_receptBot
