Алёна и кондитеры вещают

2022-05-02 20:41:00 Как вам мой сегодняшний тортик золотой?) все видели, как сделать его золотым? Выкладывала в ВК и Инст Открыть/Комментировать

2022-05-01 14:25:40 Смотрю всякие дизайны. У меня 4 числа ДР, а какой торт делать себе - не знаю:(

ХЭЭЛППП Открыть/Комментировать

2022-05-01 12:12:15 Добрый день, мои хорошие!!!
Как майские проводите? Работаете или поехали отдыхать? Открыть/Комментировать

2022-04-26 11:45:54 Всем привет!
Расскажу, почему я иногда оборачиваю торт пищевой плёнкой, а иногда нет.

1. Я не оборачиваю плёнкой торт, когда выравниваю его в тот же день. Не вижу смысла в этом, так как торт стабильный даже после сборки

2. А оборачиваю плёнкой торт только в том случае если выравнивать буду на следующий день и торту придётся стоять в холодильнике больше 10 часов без покрытия. Я это делаю для того чтобы торт не обветрился и не появились трещины. А трещины могут появиться из-за тонкого слоя чернового покрытия и сухого воздуха в холодильнике. Если трещины очень глубокие и большие после 5-7 часов, вероятно, вы мало пропитали бисквиты! Открыть/Комментировать

2022-04-15 15:47:15 Друзья! Уверена, не все знают, что можно бесплатно получить рецепт творожного кулича без дрожжей от меня

Для этого нужно перейти в мою группу ВКонтакте:
1) оставить свой лайк и коммент на последней публикации!
2) написать в сообщения КУЛИЧ

ВСЕ! Вы сразу получите рецепт

Ссылка тут https://vk.com/wall-211224009_259 Открыть/Комментировать

2022-04-13 20:17:46 Открыть/Комментировать

2022-04-13 20:14:58 Вот, кстати, как я переделала фотки! Получилось лучше ??🥹 Открыть/Комментировать

2022-04-13 20:13:25 Несколько советов для твоих бисквитов

Добавляй масло в бисквиты: сливочное или растительное. Это позволит бисквиту быть более стабильным, прочным и эластичным. Бисквиты не будут рваться под тяжестью крема и всего торта, а будут сдерживать всю конструкцию.

После выпечки достань из духовки сразу и переложи на решётку, чтобы циркулировал воздух и бисквит не запотевал. Затем через 15-30 минут извлеки из формы. Когда будешь остужать - переверни его верхушкой вниз.

Чтобы бисквит хорошо поднялся, не нужно долго вымешивать тесто или ставить его в ещё холодную духовку. Не открывай духовку первые 30 минут после начала выпекания, а то бисквит упадёт.

Такие советы для идеального бисквита сегодня получились. Расскажите, у вас всегда получаются хорошие бисквиты? Какие сложности в их приготовлении у вас есть? Открыть/Комментировать