Несколько советов для твоих бисквитов
Добавляй масло в бисквиты: сливочное или растительное. Это позволит бисквиту быть более стабильным, прочным и эластичным. Бисквиты не будут рваться под тяжестью крема и всего торта, а будут сдерживать всю конструкцию.
После выпечки достань из духовки сразу и переложи на решётку, чтобы циркулировал воздух и бисквит не запотевал. Затем через 15-30 минут извлеки из формы. Когда будешь остужать - переверни его верхушкой вниз.
Чтобы бисквит хорошо поднялся, не нужно долго вымешивать тесто или ставить его в ещё холодную духовку. Не открывай духовку первые 30 минут после начала выпекания, а то бисквит упадёт.
Такие советы для идеального бисквита сегодня получились. Расскажите, у вас всегда получаются хорошие бисквиты? Какие сложности в их приготовлении у вас есть?
