Телеграмма за баклажаны с жареным луком и зеленью
Вот и лето! Налегаем на овощи, товарищи!
И снова баклажан.
Баклажан 2 -3 шт среднего размера
Лук репчатый 2 большие
Растительное масло
Уксус яблочный 1 -1.5 ст л
Укроп 1/2 пучка
Кинза 1/2 пучка
Чеснок 2 зубчика
1. Баклажаны режем кольцами по 0.5 см
2. Складываем в миску, солим, оставляем минут на 20
3. Промываем баклажаны, просушиваем бумажным полотенцем
4. Выкладываем на противень с бумагой, сбрызгиваем растительным маслом и в духовку 200 градусов на 30 мин. обязательно проверьте готовность.
5. В это время режем лук кубиком и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле. Масло не жалейте!!
6. Рубим зелень крупно и мелко чеснок.
7. В миску обжаренный лук прям с маслом, зелень, чеснок, уксус, соль, перец. Хорошо перемешиваем.
8. Добавляем прям горячие баклажаны, перемешиваем снова и оставляем до остывания.
9. Перемешайте пару раз, чтоб замариновалось всё равномерно.
Готово!
Можно и обжарить баклажаны, но по мне жирно.
Приятного!
Ваша, Ларочка
