Телеграмма за шашлык из свиной шеи( дико извиняюсь, кто не ест свинину)
Все знают про классический маринад - лук, соль, перец, уксус или лимонный сок.
И, да! Про киви я тоже знаю)
Вот рецепт маринада моего друга из Грузии
Свиная шея 1 кг
Сок граната 500 мл( можно сделать самим или купить на рынке)
Лук репчатый 1 кг
Кориандр 1 ч л
Паприка 2 ч л
Соль, чёрный перец
1. Свинину нарезать одинаковыми небольшими кусками
2. Сложить в миску и добавить все сухие специи. Сделать массаж. Пусть пока маринуется
3. Очищенный лук нарезать полукольцами
4. Соединить через час с мясом, хорошо перемешать руками и постепенно добавлять гранатовый сок и массировать, массировать.
5. Закрыть плёнкой, сделать дырочку и мариновать от 6-10 часов.
Восхитительно!! Дороже, чем классический, но оно того стоит!
Приятного!
Ваша, Ларочка!
