Традиционный полосатый арбуз по мере созревания меняет окрас | 🔮Юлия Леночкина🪀 Автор книг бестселлеров с веган и сыроедными рецептами🍀

 
Традиционный полосатый арбуз по мере созревания меняет окрас. Незрелый плод имеет практически равномерный зеленый цвет, но со временем появляется контраст — его светло-зеленые полосы начинают белеть. Это означает, что арбуз поспел и готов к сбору. Но вот у сорта  «Черный принц» полосы очень темные и неярко выраженные, а кожура имеет  специфический восковой налет.
 
Размер плода зависит от сорта, а еще от времени его созревания: в конце сезона плоды менее крупные, чем их братья-первенцы. Дело в том, что растение сначала отдаёт все силы на формирование первого плода, а за ним распределяет силы на остальные. Но это не означает, что более поздние окажутся менее сладкими. На сладость арбузов влияет количество солнечных дней и отсутствие дождливой погоды.
 
 
 
 
 
Как выбирать арбуз.
 
1. Отечественные арбузы желательно покупать не раньше августа. Даже самые скороспелые сорта естественно поспевают только к концу июля. Но импортные плоды сейчас доступны практически круглый год. Поэтому, если вы уверены в поставщике, то можно побаловать себя и вне сезона.

2.  Зрелые арбузы при ударе ладонью вибрируют, резонируют. При ударе согнутым пальцем спелые плоды издают умеренно звонкий звук. Звук не должен быть слишком глухим или, наоборот, звонким. Тут важен баланс.

3. Никогда не покупайте треснутый арбуз. При незначительных повреждениях кожуры, царапинах, трещинах, в мякоть проникают болезнетворные бактерии. Перекусив поврежденным плодом, можно заработать  отравление.

4. Но коричневые тонкие полоски на корке – это не трещины, а дополнительный признак спелости арбуза.

5. По мере роста и созревания плода, на его боку образуется пятно («щечка») от 5 до 10 см. Пятно больше 10 см говорит о том, что арбузу не хватало света, а значит, он не может быть сладким. Белый его оттенок означает, что урожай собрали слишком рано. Пятно у зрелого плода желтое или оранжевое.

6. У арбузов традиционных расцветок контрастные полоски. Ярко-зеленый цвет полосок говорит о спелости плода. Считается, что чем дальше они расположены друг от друга, тем слаще мякоть.

7. Хвостик также о многом расскажет покупателю. Пересушенный хвостик говорит о том, что плод давным-давно лежит на складе. Толстый хвост означает, что арбуз был сорван незрелым. Идеальный хвостик – подсохший (не пересушенный) и тонкий.

8. Никогда не покупайте арбузы около автотрасс! Сорванный арбуз «дышит», он легко впитывает токсины из воздуха.

9. Нитраты в арбузе распределяются неравномерно. Больше всего их у кожицы и у плодоножки. Поэтому, если не уверены в поставщике, не объедайте корки добела.
 
Все замечательные свойства арбуза позволяют нам успешно использовать его для детокса наряду с соками