Конец августа – разгар сезона арбузов. И самое время устроить | 🔮Юлия Леночкина🪀 Автор книг бестселлеров с веган и сыроедными рецептами🍀

Конец августа – разгар сезона арбузов. И самое время устроить себе арбузный разгрузочный день! 
В мякоти арбуза содержится от 5,5 до 13% сахаров (глюкоза, фруктоза и немного сахарозы). Причем к моменту созревания преобладают легкоусвояемые глюкоза и фруктоза, а сахароза накапливается лишь в процессе хранения.
Поправиться на арбузе получится едва ли, даже если есть его постоянно на завтрак, обед и ужин. Потому что основной состав арбуза – чистая и живительная вода (92 %). Даже если вы не можете заставить себя выпивать по 2 л воды в день, вкусный арбуз легко поможет вам в этом.
 Очень богат витаминный состав арбуза:
·        витамин C — 8,1 мг (10%);
·        витамин A — 28 мкг (4%);
·        витамин B5 — 0,221 мг (4%);
·        бета-каротин — 303 мкг (3%);
·        витамин B1 — 0,033 мг (3%);
·        витамин B6 — 0,045 мг (3%);

Минералов тоже достаточно: кальций, магний, цинк, кобальт, кремний, железо, натрий, молибден, марганец, калий, фосфор, медь и др.
Преимущество разгрузочного дня на арбузе в том, что он усиливает пищеварительные процессы, а заодно помогает организму лучше усвоить полученные макро- и микроэлементы из еды. Он ускоряет обменные процессы, качественно выводит токсические вещества. В свою очередь клетчатка арбуза способна активно расщеплять жиры.
 
Другие полезные свойства арбуза:

Арбуз обладает сильным мочегонным, желчегонным, противовоспалительным, жаропонижающим и общеукрепляющим свойствами. В народной медицине используют мочегонное действие арбуза при отёках, связанных с заболеванием почек и сердечно-сосудистой системы, а также при болезнях печени и желчнокаменной болезни. Арбуз не вызывает раздражения почек и мочевыводящих путей. При заболеваниях печени и желчного пузыря арбуз выводит из организма жидкость и питает печеночную ткань легкоусвояемыми сахарами.
Арбуз богат щелочными веществами, нейтрализующими избыток кислот, поступающими из традиционных продуктов питания. Вследствие чего арбуз применяют при ацидозах .
Пектиновые вещества и небольшое количество клетчатки в арбузной мякоти способствуют росту симбиотической микрофлоры, улучшают пищеварение, не вызывая метеоризма.
Фолиевая кислота, которая содержится в арбузе, имеет важное значение при сердечно сосудистых заболеваниях. Она участвует в синтезе аминокислот и кроветворении, регулирует жировой обмен, обладает противосклеротическим действием, как и содержащиеся арбузной мякоти холин и витамины С и Р.
Даже при сахарном диабете рекомендуются небольшие дозы арбуза (хоть и с осторожностью). Это объясняется тем, что в зрелом арбузе много фруктозы, которая легко усваивается и, в отличие от сахарозы, не вызывает нагрузки на инсулиновый аппарат поджелудочной железы.
Предположительно, арбуз  обладает антираковыми свойствами. Ученые полагают, что ликопин, который содержится в арбузе, может снижать риск возникновения некоторых видов рака. Ликопин — это антиоксидант, ответственный за красный цвет мякоти арбуза. Но это еще не все. В арбузе, как и в других бахчевых, также содержится кукурбитацин Е, способный подавлять рост опухолей.
 
 
Арбуз снижает болезненные ощущения в мышцах после занятий спортом. Исследование на атлетах, в котором подопытные принимали по 0,5 л арбузного сока,  показало, что вещество цитруллин, содержащееся в арбузе, помогает и снять болезненность в мышцах, и успокоить сердечный ритм в течение 24 часов.
 
Название «арбуз» происходит от от тюркского слова arbuza – дыня (дословный перевод «ослиный огурец»). Называть арбуз ягодой, как нас учили в детстве, не совсем корректно. Арбуз относится к семейству тыквенных, и является близким родственником огурца, дыни, кабачка и тыквы. Поэтому плод можно назвать «тыквиной». Хотя с ботанической точки зрения, он действительно похож на ягоду за счет наличия семян, сладкой мякоти и кожуры. Мякоть у спелого плода может быть красная, малиновая, розовая, даже желтоватая или беловатая в зависимости от сорта.