Не могу традиционно поздороваться. Этот день не такой уж и добрый.
И все же: 21 сентября - День чая со специями.
Самый распространённый чай со специями и молоком - чай масала.
Он имеет тысячелетнюю историю и начинается она в древних королевствах Южной Азии и продолжается по сей день. Многие столетия рецептура масала-чая менялась, подвергаясь влиянию разных культур и вкусов.
По легендам и обрывочным знаниям, дошедших до нас из былых эпох, история масала чая началась тысячелетия назад при дворе азиатских царей. По некоторым данным это относится ко времени 7-ого тысячелетия до нашей эры и территории то ли современной Индии, то ли Таиланда.
Чай масала использовался как очищающий и тонизирующий аюрведический напиток.
И в те времена этот чай готовили с использованием специй и пряностей, сочетаемых различными способами. Его подавали холодным или горячим как средство от целого ряда недугов. Вы можете удивиться, когда узнаете, что в то время в рецепт сладко-пряного напитка черный чай не входил!
