ZorroBzorov - канал о вкусной еде🍕🧁🍵🍹

2022-09-23 10:34:30 Приветствую, друзья!
23 сентября - День приправы заатар.

Это пряная смесь, широко известная на Ближнем Востоке и в Передней Азии, получила свое название от одноименного растения.


Предположительно, смесь происходит из древнего ближневосточного центра торговли специями и благовониями - Халеба (Алеппо). Со временем смесь стала популярной во всех странах Ближнего Востока, отличаясь соотношением компонентов.

В основе - маслянистый вкус семян кунжута с кислинкой, а пряные листья заатара и жгучий стручковый перец дополняют аромат.

Часто смесь подсаливают, затем используя ее вместо соли, иногда добавляют молотый кумин или кориандр.

Смесь подают с лепешками-питами или просто макают лаваш в оливковое масло, потом в приготовленную смесь, украшают хумус или салаты. Добавляют в маринованную в оливковом масле брынзу.
Смесью посыпают лепешки или хлеб перед выпечкой.
Заатар, смешанный с хлебными крошками используют как панировочные сухари, также с этой приправой жарят гренки. Открыть/Комментировать

2022-09-21 14:25:01 Не могу традиционно поздороваться. Этот день не такой уж и добрый.

И все же: 21 сентября - День чая со специями.
Самый распространённый чай со специями и молоком - чай масала.
Он имеет тысячелетнюю историю и начинается она в древних королевствах Южной Азии и продолжается по сей день. Многие столетия рецептура масала-чая менялась, подвергаясь влиянию разных культур и вкусов.

По легендам и обрывочным знаниям, дошедших до нас из былых эпох, история масала чая началась тысячелетия назад при дворе азиатских царей. По некоторым данным это относится ко времени 7-ого тысячелетия до нашей эры и территории то ли современной Индии, то ли Таиланда.

Чай масала использовался как очищающий и тонизирующий аюрведический напиток.

И в те времена этот чай готовили с использованием специй и пряностей, сочетаемых различными способами. Его подавали холодным или горячим как средство от целого ряда недугов. Вы можете удивиться, когда узнаете, что в то время в рецепт сладко-пряного напитка черный чай не входил! Открыть/Комментировать

2022-09-20 10:14:04 Доброе утро, друзья!
30 сентября - Всемирный день риса .

Ловите интересные факты:

Рис растёт на всех континентах. Его нет только в Антарктиде

Миру известно более сорока тысяч сортов этой культуры

Относится к зерновой культуре высокой урожайности, из одной семечки риса может вырасти около 3000 зёрен

В рисе нет глютена
Поля для выращивания злака заливают водой, там же можно выращивать раков

Японские автостроители в честь зерновой культуры назвали известные марки автомобилей:тойота – обозначает «обильное рисовое поле», хонда – «главное рисовое поле»

Сорта белого риса хранятся от десяти до тридцати лет, всё это время они остаются съедобными

Коричневый рис можно хранить не более шести месяцев – затем шелуха окисляется, он становится непригоден к употреблению Открыть/Комментировать

2022-09-19 21:21:27 Заказали мы тут доставку еды от компании «DОSTAEBСКИЙ». Я раньше очень уважительно относился к этим товарищам, но сегодня мое мнение кардинально изменилось.

Роллы приехали мятые до такой степени, будто из трамбовали ногами. Осетинский пирог тоже в помятой упаковке, но хотя бы цел.

Что уж говорить о качестве ! Это просто треш: рыбу в роллах можно найти разве что с лупой, за счёт ее веса, видимо добавили майонеза. То есть ощущение что ты ешь рис со взбитым майонезом. Ужасно жирно!

Осетинские пироги просто сырые! Из теста можно лепить еще что-нибудь!

И мне кто-нибудь сможет объяснить почему у позиции «пирог с сыром» в составе сулугуни и картофель?? При чем этого картофеля половина состава! А что тогда входит в пирог с картофелем?

После еды сразу же появилась тяжесть и настроение, конечно, подпорчено.

DOSТАЕВСКИЙ очень разочаровал. Сам больше не закажу и вам, однозначно, #нерекомедую! Открыть/Комментировать

2022-09-19 15:36:24 Доброго дня, друзья!
19 сентября - День пудинга из ирисок.

Второе название десерта «липкий пудинг». В этом пудинге очень влажный бисквит, сверху политый ирисковым соусом. К блюду часто подаётся шарик ванильного мороженого или заварной крем.

Точное происхождение липкого пудинга из ириски неизвестно

По одной из версий блюдо было разработано кулинарами Френсисом Коулсоном и Робертом Ли и впервые появилось в Северо-Западной Англии.

По другой версии, некая Патрисия Мартин из графства Ланкашир получила этот рецепт от двух канадских офицеров ВВС, останавливавшихся в ее отеле во времена Второй Мировой войны.

И вроде бы как канадское происхождение пудинга более вероятно, поскольку для его приготовления используется жидкое тесто, больше напоминающее американские кексы, чем английские бисквиты.

*кстати, Кейт Миддлтон большая любительница этого десерта. Открыть/Комментировать

2022-09-18 20:54:15 Открыть/Комментировать

2022-09-18 17:22:53 Доброго воскресного дня, друзья!
18 сентября - День запахов пряностей для глинтвейна.

Ловите проверенный рецепт :
-сухое красное вино 1,5 л
-апельсины 2 шт
-яблоки 2 шт
-мед 7 столовых ложек
-корица 3 палочки
-гвоздика 5-6 шт
-кардамон 3-4 шт


В кастрюлю с толстым дном вливаем вино. Нагреваем на маленьком огне, не доводя до кипения.
Апельсины и яблоки нарезаем дольками, добавляем в вино.
Затем добавляем специи.
Затем добавляем мёд.

Томим глинтвейн на очень маленьком огне 30-45 минут, постоянно помешивая.

важно: наливать глинтвейн в прогретые, тёплые стаканы.

Хорошего вечера ! Открыть/Комментировать

2022-09-18 01:29:07 Очень душевный фестиваль получился у Рынка на Ленинском @leninskiy108. Если вы хотите разнообразить пасмурные осенние дни и вкусно поесть - вам точно сюда.
Аппетитно, атмосферно, музыкально, октоберфестно

Ленинский проспект, 108, стр.1 Открыть/Комментировать

2022-09-18 01:17:09 В «Итальянской лавке» мы купили сыр с трюфелем (3000₽ за 250 гр). Полутвёрдый сыр, с легкими пармезановыми нотками и ярким вкусом трюфеля. Цены кусаются (это ещё мягко сказано), но он очень вкусный. Открыть/Комментировать

2022-09-18 01:13:02 Переходим к колбаскам. Это рубленная говядина с сыром чеддер. Первым ощущается вкус рубленного мяса, затем вытекает расплавленный чеддер и в сочетании все это просто . Это очень достойно . С колбасками подают такой же перец и огурчик. Открыть/Комментировать