#история_с_витрины НЕ ДАТЬ ДУБА Сложно сказать, где яйцо, | Invisible.ru
#история_с_витрины
НЕ ДАТЬ ДУБА
Сложно сказать, где яйцо, а где курица, когда речь заходит о тенденциях в винной индустрии. В каждый момент времени есть понятия о том, что хорошо и современно, а что нет. У каждого тренда своя легенда.
Может, это завсегдатаи моднейших заведений устроили незримый бунт против плотных алкогольных вин с жестким танином и виноделы гурьбой принялись делать вина легкие, как компот.
А может, это виноделы массово решили не тратить деньги на дорогие дубовые бочки и время на выдержку и внушили всем, что так и надо в двадцать первом веке.
Согласны, это уж очень упрощенный взгляд — мир сложнее, на два не делится. Просто услышали опять от одного винодела, что человечество устало от дуба. А потом вышли на улицу и сами чуть дуба не дали. Снег, мороз, ветер и красота, но долго не протянуть.
Про шабли как-то не думается в такие моменты. А вот про плотные, просмоленные в дубовой бочке красные — с суровым, как эта зима, танином, с зазубринами в каждом глотке, пылающе ягодные и трескучие, как дрова в печи, такие, от которых сажа на языке — про такие в эту зиму только и думаешь.
