Левенги
Национальное талышское блюдо, распространенное в Азербайджане, символ региона и гостеприимства
Ингредиенты:
• курица - 1,2 кг
• орехи грецкие - 150 гр
• лук красный - 2 шт
• масло сливочное - 50 гр
• масло подсолнечное - 2 ст л
• соус ткемали - 150 мл
• соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Пропустить через мясорубку грецкие орехи и лук. Добавить сливочное масло, соус ткемали. Посолить и поперчить. Размешать и обжарить на растительном масле, пока масса не начнёт прилипать к сковороде. Переложить в отдельную посуду, остудить
2. Курицу натереть солью, перцем и соусом снаружи и изнутри. Начинить ореховой смесью с луком курицу
3. Отправить курицу в печь, разогретую до 200 С на 2 часа (перевернуть через 1 час)
Подать отдельно как основное блюдо или с пловом #азербайджанскаякухня
@in_thekitchen
