ВАКА-ФРИТА
Одно из примечательных блюд кубинской кухни, дословно переводится как жареная говядина
Ингредиенты:
• филе говядины — 1 кг
• лук репчатый — 2 шт
• болгарский перец — 1 шт
• чеснок — 3 зубчика
• зира — 1 ч л
• лайм — 1-2 шт
• лавровый лист — 1 шт
• сахар — 1 ч л
• растительное масло — 70 мл
• соль, перец
Приготовление:
1. Одну луковицу и перец крупно порезать. Положить в кастрюлю вместе с мясом, залить водой, довести до кипения и варить 2 - 3 часа
2. Мясо вытащить, остудить и разобрать руками на волокна
3. Затем мясо посолить, поперчить, полить соком лайма, добавить зиру, сахар и измельченный чеснок. Перемешать и оставить на 20 минут
4. На разогретом масле обжарить оставшуюся луковицу, нарезанную полукольцами до мягкости, добавить мясо и жарить пока мясо не станет частично хрустящим
Подавать с вареным рисом и ломтиком лайма #кубинскаякухня #ужин
@in_thekitchen
