БАКЛАЖАНЫ ПО-КИТАЙСКИ
Самый знаменитый рецепт баклажанов по-китайски – это Дисаньсянь 地三鲜. Дословно переводится как «три земных свежести», а именно здесь это картофель, перец и баклажаны
Ингредиенты:
• баклажаны — 2 шт
• картофель — 1 шт
• болгарский перец — 1 шт
• соевый соус — 1 ст л
• мука — 1 ст л
• сахар — 1 ст л
• чеснок — 1 зубчик
• вода — 1 стакан
• зеленый лук — 3 пера
• соль
Приготовление:
1. Баклажаны и перец крупно порезать, картофель - тонкими пластинами
2. На сильном огне в большом количестве масла обжарить картофель, затем добавить баклажаны и перец, посолить
3. После того, как овощи обжарятся до золотистой корочки переложить их в тарелку
4. Муку развести в холодной воде, добавить соевый соус и вылить в разогретую сковороду с маслом, помешивая добавить сахар, когда сахар раствориться добавить мелко нарезанные зеленый лук и чеснок. Перемешать и снять с огня
5. Полить соусом овощи
При подаче посыпать кунжутом #китайскаякухня #обед
