СМОРРЕБРОД
Сморреброд давно перестал быть просто бутербродом - это уже формат салата, холодной закуски и национальная гордость Дании. А вариаций здесь также существует множество: c запеченной свеклой, вареным яйцом или маринованным огурчиком
Ингредиенты:
• филе сельди слабосильной — 150 гр
• лук красный – 1/2 шт
• картофель – 2 шт
• хлеб (в идеале цельнозерновой) – 200 гр
• сметана или натуральный йогурт – 4 ст л
• горчица – 1 ч л
Приготовление:
1. Картофель отварить и размять вилкой
2. Добавить к картофелю сметану и горчицу, перемешать
3. Лук порезать полукольцами и залить кипятком на 5 минут, чтобы избавить от горечи
4. Филе нарезать кусочками
5. Хлеб порезать на ломтики и подсушить их на сухой сковороде
6. Ломтик хлеба смазать картофельное-сметанным соусом, затем положить красный лук и сверху ломтики сельди
Подача может быть разнообразной: маленькие канапе на один укус или большие бутерброды щедро посыпанные зеленью и украшенные яйцом #датскаякухня #ужин
@in_thekitchen
