2020-07-09 18:33:33
Хочу начать серию постов про необычные сорта кофе.
И первое что приходит на ум это, конечно же, самый знаменитый сорт: Копи-лювак.
Знаменит он в первую очередь тем, что перед тем как попасть на полки магазинов, зерна этого кофе проходят через пищевод мусанга.
Эти маленькие зверьки отбирают в пищу самые спелые плоды кофейного дерева. После чего идет процесс ферментации, который длится до двух недель. Если вы беспокоитесь за своё здоровье, то можете выдохнуть. Перед тем как кофе сварят и нальют в чашку, он пройдёт долгий путь обработки, который включает в себя до пятнадцати стадий и полностью очистит зерна.
Как утверждают гурманы, не побрезговавшие попробовать этот кофе, вкус его напоминает горький шоколад, нежные нотки карамели, ореха и пряностей.
Так же интересна его стоимость. Впрочем, она зависит от условий произрастания и содержания животных. Добросовестные производители собирают зерна в естественных условиях обитания мусангов, и объемы производства не превышают несколько сотен килограмм в год. Однако сейчас всё чаще на полки попадает кофе собранный на фермах, где животных держат в клетках и кормят зернами далеко не самого высокого качества, что не может не сказаться на вкусе кофе. Цена за 100 грамм начинается примерно от 4 тысяч рублей.
133 views15:33
O
