Десерт из куриной грудки. Да, да… именно десерт «
ТАВУК ГЁЙСУ»По сути, это белый пудинг из куриной грудки, риса, молока, сахара и корицы. Но вкус совсем не похож на курицу. Белое мясо добавляется из-за эластичной текстуры, которую оно создает после долгой варки в молоке и распадается на неразличимые пряди. Пудинг приправлен корицей и ванилью, и в нем нет даже следа куриного вкуса. Это блюдо подавали султанам, живущим во дворце Топкапы. Легенда гласит, что однажды ночью султан захотел чего-нибудь сладкого, но повара дворца были в панике, потому что не хватало ингредиентов для выпечки. Им пришла в голову идея использовать куриные грудки.
Этот сладкий турецкий пудинг раньше готовили из мяса специально откормленного петуха. Так что это блюдо точно стоит попробовать.
