Про арбузы Первые арбузы в Турции снимают с грядки в мае, однако спелые ягоды в изобилии появляются на прилавках с середины июля. Ягоды богаты витаминами B и C, обладают мочегонными свойствами и хорошо очищают организм.
В Турции любят кушать арбуз с сыром на завтрак и ужин. Такое блюдо называется «беайз пейнир». К нему часто добавляют белый хлеб.
Дыни и арбузы в Турции едят не так как в России, а нарезают кусочками без корок и едят вилкой, очень культурно получается, и никакого сока, стекающего с мокрых подбородков.
Самыми вкусными арбузами Турции считаются диярбакырские. В гостиницах Турции правилом хорошего тона считается демонстрировать произведения искусства резьбы по арбузам –
карвинг.Для резьбы подходит не каждый арбуз. Поверхность ягоды должна быть идеально гладкой, на ней не должно быть повреждений и вмятин. При этом плод выбирают спелый, но не перезревший. Перед выбором арбуз проверяют легкими постукиваниями. Звук у спелого плода должен быть глухим. Цвет корочки должен быть ярким и темным.
