Турецкое мороженное. Дондурма — это продукт турецкой кухни, напоминающей по вкусу и цвету мороженое. Их роднит общая основа — молоко и сахар. Только в отличие от привычного нам мороженого,
дондурма плотная и вязкая, так как в его состав входит салеп (мука из корня диких орхидей) и мастика (смола мастикового дерева).
Этот продукт отличается от обыкновенного мороженого, поскольку содержит:
1. В 3 раза больше калия;
2. На 10 – 15% больше кальция;
3. Значительное количество витаминов А и В.
Кроме того, оно отличается по вкусу, аромату, пластичности и консистенции. Подобное лакомство является достаточно густым и долгое время не тает, а некоторые его виды настолько плотные, что их невозможно есть без ножа и вилки.
На улице часто встречаются мороженщики, которые устраивают шоу с покупателями. Можно также обратить внимание, что продавцы привлекая клиентов, постоянно размешивают лакомство, а все для того - чтобы не нарушилась консистенция.
А Вы пробовали Дондурму?
