Вот один из вариантов, тесто пластичное, визуально прекрасно выглядит, но по вкусу и текстуре не подходило для формовки тартов. Очень жёсткое
Проб было очень много, сейчас уже и не вспомню по количеству, и мне казалось, что ещё чуть-чуть, и я брошу все к черту. Но, нет, упорство и поддержка моей супруги дало свои плоды.
И тогда, кроме веганского «сливочного» масла, я ещё создал текстуру, состоящую из 3-х компонентов и назвал ее «
ЭЛАСТИК» - это та самая важная составляющая часть в моем тесте, которая придает ей пластичность. Благодаря «эластику», мое тесто пластичное, удобное в работе, не рвётся и прекрасно подходит для формовки тартов любой формы.
