Как по маслу
Некоторые друзья, оказавшись у меня в гостях, удивляются ассортименту масел на моей кухне. Тем, кто демонстрирует свое удивление и спрашивает, неужели я действительно их все использую, приходится выслушать небольшую лекцию...
Не буду утомлять вас рекомендациями диетологов — они легко гуглятся. Покажу другую сторону вопроса.
Эксперименты с растительными маслами — оригинальный и полезный способ разнообразить свое меню. Каждое из них раскрывает продукты по-своему, добавляет уникальные нотки — терпкость, горчинку, мягкость, насыщенность.
для жарки, гриля и запекания я использую
масло авокадо — ценю его за максимальную нейтральность и высокую «точку дымления» (это значит, что масло сохраняет свои полезные свойства при более высоких температурах, чем другие).
овощные салаты заправляю
льняным или горчичным маслами — отлично оттеняют вкус овощей.
при приготовлении каш и ПП-десертов предпочитаю
кокосовое масло — польза + легкий оттенок райского наслаждения.
А какие любите вы?
