РЕЦЕПТ БАКЛАЖАНА ВО ФРИТЮРЕ
Ингредиенты:
Баклажан 1 шт.
Яйца 2 шт
Кукурузная мука 40 г
Панировочные сухари 25 г
Йогурт греческий 40 г
Перец чили ½ шт.
Растительное масло 250 мл
Соевый соус 5 мл
Кинза 10 г
Чеснок 2 зубчика
Мёд 1 ч. ложка
Соль по вкусу.
Приготовление:
* Очистить баклажан от шкурки и нарезать на 12 лепестков, так, чтобы можно было держать за «хвостик». Замочить его в холодной подсоленной воде на 10 минут.
* В миске смешать йогурт, соевый соус, мёд и выдавить чеснок. Мелко нарезать перец чили и кинзу, добавить ко всем ингредиентам и всё перемешать.
* В глубокую сковородку налить растительное масло и разогреть до 180 градусов.
* Взбить 2 яйца венчиком, смешать кукурузную муку и панировочные сухари.
* Удалить лишнюю влагу у баклажана, окунуть в яичную смесь, затем в панировку. Отправить баклажан во фритюр на 2 минуты.
Сервировка:
* На тарелку положить баклажан, рядом налить соус и украсить листиками кинзы.
Приятного аппетита!
