ХУМУС С АВОКАДО НА ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОМ ХЛЕБЕ
Хлеб:
Мука цельнозерновая (ржаная, можно измельчить зеленью гречу — лучше 50/50) — 450 г
Сода — 3/4 ч.л.
Соль — по вкусу (но не больше 1 ч л!)
Кефир — 375-400 г
Смешать в чаше миксера смешать сухие ингредиенты: муку, соль, соду.
Добавить 375 г кефира, размешать до объединения теста. Вымешивать не нужно. Тесто должно быть мягким.
При необходимости добавить еще кефира.
Противень присыпать мукой, духовку разогреть на 230*С.
Выпекать 15 мин при 200*С, затем уменьшить до 180*С и выпекать еще 30 минут. Аккуратно, низ может пригорать, следите.
Хумус:
- 2,5 шт варенной свеклы (или 4 маленьких)
- 1,5 стакана нута отварного
- 2,5 л оливкового масла
- 4 ст л лимонного сока
- 1,5 зубчика чеснока
- Молотый кориандр по вкусу
- Молотый перец чили по вкусу - Семена кумина (зира) 1,5 чайных ложек
-Соль по вкусу
А знали ли вы, что хумус можно заморозить? Я всегда кладу немного в морозилку для быстрого, полезного завтрака!
