Польза квашеных овощей.
Низкокалорийные. 1 столовая ложка квашеной капусты содержит всего 12 ккал., а два маленьких огурца - 11 ккал.
Источник молочной кислоты. Субстанция образуется в процессе брожения, подавляет рост бактерий и очищает организм от токсинов. Способствует пищеварению, обеспечивает надлежащее функционирование пищеварительной системы.
Богаты клетчаткой. Регулирует перистальтику кишечника, препятствует усвоению жиров.
Очень много витамина С. 5 ст. ложек капусты обеспечивают суточной дозой. Витамин помогает бороться с простудными заболеваниями, расстройствами желудка, быстрее сжигать калории.
Отлично пополняют рацион витаминами группы В - В1 (тиамин), В2 (рибофлавин) и В3 (ниацин). Их присутствие улучшает обмен веществ. Помогают перевариванию белков, жиров и углеводов.
Содержат мало сахара. Благодаря процессу ферментации квашеные овощи содержат в себе меньше глюкозы и фруктозы, нежели свежие.
