BEST STAFFF RF

2022-09-21 12:46:43 Домашний пломбир

Ингредиенты:
Сливки 33-35% 500 мл
Сгущеное молоко 120 мл
Печенье Юбилейное 2 упак. Открыть/Комментировать

2022-09-21 08:21:37 Домашний яблочный маршмэллоу

Ингредиенты:
75 мл яблочного сока
15 г желатина
75 мл яблочного сока
250 г сахара
щепотка лимонной кислоты
краситель по желанию

Для обсыпки:
2 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. кукурузного крахмала

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-09-20 20:18:40 Творожный чизкейк без выпечки

Ингредиенты:
  Печенье - 150 гр.
Сливочное масло - 50 гр.
Творог - 400 гр.
Сметана - 400 гр.
Cахар
Желатин
Малина - 200 гр.

Приготовление:
1. Печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем, далее формируем из полученной массы основу для чизкейка и пока убираем в холодильник.
2. Желатин заливаем водой и оставляем набухнуть.
3. Затем соединяем творог, сахар и сметану и взбиваем блендером все до однородной массы. Затем желатин нагреваем на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами.
4. Добавляем в основную массу снова взбиваем или хорошо перемешиваем. И делим творожную массу на две равные части. В одну часть процеживаем через сито малиновое пюре.
5. Далее на основу чизкейка выкладываем белую творожную часть и отправляем в холодильник схватиться, на 25-30 минут. После сверху распределяем малиновый слой и отправляем в холодильник до полного застывания на 2-3 часа. Открыть/Комментировать

2022-09-20 14:39:32 Шампиньоны на мангале

Ингредиенты:
Шампиньоны 400г
Сметана 4 ст. лож.
Соевый соус 3 ст. лож
Паприка копч. 1 ч. лож
Укропчик пару пучков
Чеснок, 3 зубчика
Масло раст. - 1 ст.лож.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-09-20 07:54:27 Сочные фрикадельки в соусе

Ингредиенты:
Фарш - 500 - 700 гр.
Луковица - 1 шт.
Чеснок - 2 - 3 зубчика
Яйцо - 1 шт.
Соль
Томатная паста - 100 гр.
Сметана - 3-4 ст.л.
Вода - 300 мл.

Приготовление:
1. Лук, чеснок натереть на тёрке или взбить блендером. Добавить к фаршу. Кладём 1 яйцо, соль, перец и специи по вкусу. Все перемешиваем.
2. Мокрыми руками формируем фрикадельки. Выкладываем на разогретую сковороду, смазанную слегка маслом и на сильном огне обжариваем фрикадельки с двух сторон.
3. Делаем огонь на самый минимум и вливаем соус. Для соуса все ингредиенты смешать.
4. Накрываем крышкой и тушим ещё 15 минут. Открыть/Комментировать

2022-09-19 15:11:34 Простой мандариновый зефир

Ингредиенты:
Мандариновое пюре
Сахар - 140 гр.
Вода - 50 мл.
Агар - 5 гр.
Оранжевый краситель
Яичный белок - 35 гр.
Лимонная кислота
Cахар - 35 гр.
Кукурузный крахмал - 5 гр.
Сахарная пудра - 10 гр.

Приготовление:
1. Вынимаем мякоть из долек мандаринов и пробиваем в блендере. Увариваем до лёгкого загустения.
2. К 75 г получившегося пюре добавляем 140 г сахара, воду, агар-агар, краситель и перемешиваем. Ставим на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения. Немного убавляем огонь и, помешивая, держим на плите 4-5 минут. ⠀
3. Как только сироп довели до кипения - к яичному белку добавляем лимонную кислоту и начинаем взбивать на средней скорости миксера до появления пены. Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем горячий сироп.
4. Быстро перекладываем массу в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем половинки зефира на пергамент, как я показываю на видео. Оставляем при комнатной температуре на пару часов, а лучше на ночь. Открыть/Комментировать

2022-09-19 08:19:22 ПП шарлотка за 5 минут

Ингредиенты (4 порции):
2 яйца
4 ст.л сметаны 10% (или греческого йогурта)
подсластитель
1 ч.л разрыхлителя
4 ст.л полезной муки
2 средние груши

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-09-18 17:38:07 Фаршированный картофель для сытного и вкусного ужина

Ингредиенты на 4 порции: ⠀

картофель 1 кг ⠀
фарш 400 гр ⠀
сыр 100 гр ⠀
лук 1 шт ⠀
пучок петрушки ⠀
специи: соль, сушёный чеснок, смесь перцев и приправа для мяса ⠀

Приготовление: ⠀

Картофель отвари до готовности в подсоленной воде, добавь к нему сливочное масло, укроп (или любую другую зелень). Из картофеля сделай пюре, скатай в шарики, как на видео, выложи в форму для выпечки и сделай углубление стаканом внутри. Для начинки минут 15 обжаривай фарш с луком (у меня свинина-говядина) и любимыми специями.  Также добавь к фаршу протертые томаты и туши минут 15-20. Затем выкладывай фарш вместе с сыром к картофелю и запекай минут 10, пока сыр не расплавится. Блюдо готово, можешь подавать к столу.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-09-18 07:50:36 Ленивые шницели.

Ингредиенты:

Филе любое 500г
Сыр 70г
Яйцо 1шт.
Мука 35г/2ст.л.
Йогурт греч. 50г (сметана)
Соль, специи (здесь куркума, суш.чеснок, чёрный перец, паприка)
Зелень, лук по желанию.

Готовим:

Нарезаем мясо на мелкие кусочки, сыр натереть, далее смешиваем все ингредиенты. Выкладываем ложкой, формируем котлетки, обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон на антипригарной сковороде под крышкой на среднем огне. Шницели можно приготовить также в духовке, мультиварке, электрогриле, либо обжарить на сковороде на сильном огне до корочки, далее довести до готовности в духовке (можно под фольгой).

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-09-17 12:37:07 ПП-клафути с вишней

Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Молоко - 150 мл.
Сливочное масло - 10 гр.
Овсяная мука - 60 гр.
Вишня - 200 гр.
Ванилин - 1 гр.

Приготовление:
1. Яйца взбить венчиком. Добавить тёплое молоко, растопленное сливочное масло, ванилин, подсластитель и муку. Перемешать венчиком. Тесто получается жидкое.
2. Из вишни удалить косточки.
3. Я выпекала клафути в порционных формочках, но можно взять одну побольше. Вишню выложить на дно формы в один ряд плотно друг к другу. Залить тестом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Открыть/Комментировать