Песочный пирог
Ингредиенты:
Мука - 225 гр.
Сахар - 75 гр.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 2 гр.
Разрыхлитель - 10 гр.
Какао - 25 гр.
Сливочное масло - 125 гр.
Начинка:
Творог - 500 гр.
Сливочное масло - 50 гр.
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 75 гр.
Крахмал - 40 гр.
Ванильный экстракт - 5 гр.
Приготовление:
1. Просеиваем муку, разрыхлитель, какао и смешиваем с рубленым сливочным маслом. Перетираем в крошку и добавляем яйцо. Половину теста убираем в холодильник.
2. Для начинки смешиваем все ингредиенты венчиком до однородной текстуры.
3. Половину теста распределяем по форме, выливаем начинку и сверху натираем оставшуюся замороженную часть. Выпекаем при температуре 170 градусов 1 час.
