Коса с лососем без яиц и дрожжей - вполне праздничное блюдо! Свежее филе лосося на подушке из шампиньонов и шпината в нежном творожном тесте И хотя этот пирог без яиц и дрожжей, замешивать тесто лучше заранее, чтобы оно успело как следует охладиться. Начинку можно приготовить заранее, а перед застольем только оформить и поставить пирог в духовку.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для начинки:
филе лосося, форели или сёмги одним куском, без кожи - 500 г
шампиньоны среднего размера - 300 г
шпинат, свежий или замороженный - 150 г
крупные хлебные крошки - 50 г
соль по вкусу
чёрный молотый перец по вкусу
Для теста:
мука -300 г
масло сливочное холодное -200 г
творог жирностью 5 или 9% - 300 г
сметана - 2-3 ст.л. (при необходимости)
соль -½ ч.л.
Дополнительно:
молоко для смазывания теста
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
, если будете готовить это блюдо
