​​Как засахарить цветы #гастроботаника #легко_готовить Предл | Что будем есть?

​​Как засахарить цветы
#гастроботаника #легко_готовить

Предлагаем перейти от теории к практике. Рассказываем, как приготовить засахаренные фиалки — культовый десерт тулузских и венских кондитерских.

Засахарить, в принципе, можно что угодно — лепестки розы или календулы, цветы фиалки или анютиных глазок, даже листики мяты.

Главное, найти экологически чистое сырье — не стоит засахаривать лепестки шиповника, который растет вдоль улицы с оживленным движением. Что-то можно найти на даче, в поле или в лесу. Фиалку можно вырастить на подоконнике — главное, использовать грунт, предназначенный для овощей, и не удобрять ее химикатами.

Засахаренные цветы/лепестки станут хорошим украшением для десерта или необычным подарком. Красиво упакованные и перевязанные лентой, они не оставят равнодушным ценителя прекрасного.

Ингредиенты:
• Цветы фиалки
• Яйцо (белок)
• Мелкий сахарный песок

Приготовление:
Взбейте яичный белок в пену и нанесите ее кисточкой на цветы.
Возьмите каждый цветок за цветоножку пинцетом и аккуратно (цветы очень хрупкие!) обваляйте его с двух сторон в мелком сахарном песке.

Выложите цветы на пергамент. Подсушите в духовке 2-3 минуты при температуре не выше 70 градусов.

Храните в герметичной банке в сухом месте, а лучше сразу используйте или подарите!