#recipe
Хачапури по-аджарски
Ингредиенты:
для теста:
мука пшеничная - 300 гр.
молоко - 200 мл.
дрожжи - 7 гр.
масло растительное- 1 ст.л.
сахар-песок 1 ч.л.
соль - ½ ч.л.
для начинки:
сулугуни - 200 гр.
адыгейский - 100 гр.
масло сливочное - 50 гр.
яйца - 7 шт.
желток - 1 шт.
: в теплое молоко добавляем дрожжи, соль и сахар, перемешиваем и оставляем в теплом месте на 15-20 минут.
в миску просеиваем муку, в середине делаем углубление, вливаем в него опару и растительное масло. замешиваем тесто, накрываем и оставляем на 1-1,5 часа.
сыр для начинки натираем на крупной терке. смешиваем с двумя яйцами, немного солим.
тесто раскатываем в две овальные лепешки. не доходя до краев выкладываем сырную начинку. сворачиваем края и придаем форму лодочек.
заготовки загружаем в духовку, разогретую до 220 градусов на 15 минут. затем достаем хачапури из духовки, в каждую лодочку разбиваем по яйцу и возвращаем их в духовку на 5-7 минут.
приятного аппетита!
