Ну типа, блин

2022-08-31 19:09:49 #recipe
Макароны по-флотски
Ингредиенты:

фарш - 250-300 г.
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик.
макароны - 300 г.
твёрдый сыр - 150 г.
зелень

: варим макароны, очищаем зубчик чеснока. чеснок режем пластинками и жарим на среднем огне.

очищаем луковицу, мелко шинкуем и обжариваем на среднем огне до прозрачности.

перемешиваем и продолжаем тушить ещё минуты 2-3.

фарш кладём в сковороду и томим под крышкой 8-12 минут.

перемешиваем фарш с макаронами, досаливаем по вкусу и доводим блюдо по полной готовности, 5-7 минут под крышкой.

сверху посыпаем мелко потёртым сыром и зеленью.

приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-08-30 20:21:32 #cocktail
Первый гость рубрики настоек - Хреновуха
Ингредиенты:

водка - 500 мл.
хрен - 50 гр.
лимонный сок - 2-3 ст. л.
мёд - 1 ч. л.

: хрен чистим так, чтобы остались только беленькие и чистые корешки (50 граммов). измельчаем. я режу небольшими ломтиками или кусочками, чтобы легче процеживать.

закладываем в банку хрен, мёд и сок. заливаем водкой и хорошенько трясём. ставим в шкаф (темное сухое место) и даем настояться 4-5 дней. чем дольше, тем насыщеннее вкус.

каждый день трясём банку, чтобы корень хрена активнее отдавал вкус.
после процеживаем и в холодильник минимум на ночь.

если совсем лень - есть готовая смесь продаётся в глобусе/озон. так и называется - для хреновухи.
круто добавлять разные специи и пробовать, что больше подойдёт.
мне нравится добавлять имбирь и немного гвоздики. Открыть/Комментировать

2022-08-29 20:09:00 #recipe
Хачапури по-аджарски
Ингредиенты:

для теста:
мука пшеничная - 300 гр.
молоко - 200 мл.
дрожжи - 7 гр.
масло растительное- 1 ст.л.
сахар-песок 1 ч.л.
соль - ½ ч.л.

для начинки:
сулугуни - 200 гр.
адыгейский - 100 гр.
масло сливочное - 50 гр.
яйца - 7 шт.
желток - 1 шт.

: в теплое молоко добавляем дрожжи, соль и сахар, перемешиваем и оставляем в теплом месте на 15-20 минут.

в миску просеиваем муку, в середине делаем углубление, вливаем в него опару и растительное масло. замешиваем тесто, накрываем и оставляем на 1-1,5 часа.

сыр для начинки натираем на крупной терке. смешиваем с двумя яйцами, немного солим.

тесто раскатываем в две овальные лепешки. не доходя до краев выкладываем сырную начинку. сворачиваем края и придаем форму лодочек.

заготовки загружаем в духовку, разогретую до 220 градусов на 15 минут. затем достаем хачапури из духовки, в каждую лодочку разбиваем по яйцу и возвращаем их в духовку на 5-7 минут.

приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-08-28 17:12:06 #cocktail
Настаиваю на своём

дайте и на следующей неделе расскажу как легко настаивать дома вкуснейшие настойки! Открыть/Комментировать

2022-08-25 19:06:21 #recipe
Ризотто с курицей
Ингредиенты:

масло сливочное - 125 г.
куриное филе - 900 г.
лук - 1 шт.
рис длиннозернистый - 500 г.
белое вино - 150 г.
шафран - 1 ч. л.
соль и перец
куриный бульон - 625 г.
пармезан - 55 г.

: в глубокой сковороде топим 50 грамм масла. выкладываем куриное филе и лук. обжариваем, периодически помешивая, в течение 8-10 минут до золотистого цвета.

снижаем огонь, высыпаем рис, жарим, помешивая, около 1-2 минут.

добавляем вино и шафран. солим и перчим. варим до полного испарения жидкости. добавляем 2 половника куриного бульона и варим, помешивая, до испарения жидкости.

добавляем оставшийся бульон по 1 половнику, перемешивая.
бульон должен добавляться после полного испарения предыдущего. всего должно уйти около 25 минут.

подаем, посыпав пармезаном и оставшимся маслом.

приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-08-24 19:01:16 Буррата с соусом песто и томатами - очень лёгкий и вкусный салат.

Буррату можно купить почти в любом магазине, а рецепт домашнего соуса песто уже ждёт ниже.

#recipe
Соус песто
Ингредиенты:

базилик - 180 г.
масло оливковое - 300 мл.
кедровые орехи - 70 г.
пармезан - 100 г.
чеснок - 2 зубца
сок лимона, соль

: кладем в блендер чеснок и слегка обжаренные кедровые орехи, измельчаем в течение 10 секунд. добавляем листья базилика и измельчаем.

добавляем оливковое масло, 1 ч. ложку лимонного сока и мелко натертый пармезан. быстро перемешиваем до однородного состояния.

добавляем соль и перец.

приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-08-23 16:09:56 #recipe
Банановый хлеб
Ингредиенты:

бананы - 3 шт. + 1 на украшение
масло - 80 гр.
яйцо - 1 шт.
сахар - 150 гр.
мука - 200 гр.
орехи - 80 гр.
сода, соль

: разминаем бананы вилкой. добавляем растопленное масло, яйцо, сахар. перемешиваем. добавляем соду и соль и снова перемешиваем.

засыпаем муку и аккуратно перемешиваем, чтобы тесто не опало. добавляем 2/3 наших любимых орехов и, по-желанию, свой любимый соус (сгущенка, карамель).

смазываем форму маслом и посыпаем мукой (делаем французскую рубашку). распределяем тесто, сверху кладем разрезанный банан и оставшиеся орехи.

разогреваем духовку. выпекаем 40-50 минут при 180 градусах.

нежнейший банановый хлеб готов! Открыть/Комментировать

2022-08-22 11:21:23 #recipe
Тосты с авокадо и лососем
Ингредиенты:

авокадо - 1 шт.
творожный сыр – 100 гр.
лимон - 0,5 шт.
батон, хлеб, чиабатта или багет
семга или лосось – 100 гр.
кунжут и тыквенные семечки
соус терияки

: спелый авокадо очищаем и кладем в миску. добавляем соль, перец, лимонный сок и разминаем вилкой.

хлеб поджариваем на сковородке / в тостере до легкой хрустящей корочки. смазываем сыром и выкладываем битый авокадо. сверху кладём рыбу и немного соуса терияки. посыпаем кунжутом.

совет:
вместо терияки можно использовать бальзамик, он походит ещё лучше.

идеальный завтрак готов! Открыть/Комментировать

2022-08-19 19:58:59 #recipe
Паста с курицей и песто
Ингредиенты:

паста - 300 г.
помидоры черри - 1 веточка
базилик - 1 веточка
грудка куриная — 150 г.
песто - 1 ст.л.
соль, перец, чеснок

: режем курицу на мелкие брусочки и жарим на сковороде около 2-х минут.

режем помидорки пополам, выкладываем к смеси с курицей, обжариваем.

параллельно варим макароны до полной готовности.

в смесь с помидорами добавляем порезанный базилик, чеснок, песто. солим, перчим по вкусу. накрываем крышкой и тушим 5 минут.

выкладываем макароны на тарелку, сверху соус.

вкусной пятницы! Открыть/Комментировать

2022-08-18 18:31:20 #cocktail
Базиликовый смэш
вкус: травяной, с кислинкой
Ингредиенты:

джин – 60 мл.
лимонный сок – 30 мл.
сахарный сироп – 20 мл.
базилик – 10-12 листочков
лед – 7-10 шт.
шейкер, сито, мадлер (ступка)

: в шейкер кладем 10-12 листиков базилика и разминаем мадлером или ступкой. таким образом базилик пускает масла и сок.

добавляем к базилику джин, лимонный сок, сахарный сироп, лед.
взбалтываем.

процеживаем содержимое в бокал со льдом.

советы:
не используйте лимонный сок из пакета - он слишком сладкий и имеет другой вкус.
лучше использовать сухой джин.
можно использовать как зелёный, так и красный базилик. Открыть/Комментировать