Люля-кебаб на шпажке, запеченный в духовке.Ингредиенты: Фарш говяжий - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Болгарский перец-1шт
Хмели-сунели - 0,5 ч.л.
Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
Соль - 1 ч.л. без горки
Сушенный чеснок -0,5 ч.л.Приготовление:Начнём с того, что очистим все овощи и нарежем очень мелко! Говяжий фарш смешиваем с мелко рубленным луком, зеленью и болгарским перцем. Далее добавляем такие специи и как сушенный чеснок, хмели-сунели, черный перец и соль. Перемешиваем всё и отбиваем в течении 15 минут, чтобы фарш стал вязким. Убираем в холодильник на 1 час. Шпажки вымачиваем в воде, чтобы они не сгорели во время приготовления.
Спустя время разогреваем духовку до 200 градусов. Смазываем руки оливковым маслом и формируем люля-кебаб, уплотняя фарш руками и растягивая его по шпажке.
Выкладываем люля-кебабы на противень застеленный фольгой для запекания, сделав бортики со всех сторон. Сверху выкладываем кебабы.
Запекаем люля-кебаб в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут, до подрумянивания. Затем переворачиваем шпажки на другую сторону и запекаем ещё около 10-15 минут. Наши кебабы готовы ! Приятного аппетита!
Заметка: для лучшего скрепления мясной массы в нее можно добавить сырые яйца, либо крахмал. Ориентировочное количество: на 1 кг мяса – 1 столовая ложка картофельного крахмала или 1 яйцо.
Больше рецептов: @FoodTG
